山梨醇在國內的發展無糖食品生產方面有---的增長空間。山梨醇與木糖醇同為佳無糖食品用甜味劑原料。在國外，山梨醇這一用途占其很大份額。而十年前我國基本上無山梨醇的食品用途，只有合成vｃ等用途。近年來我國無糖食品生產飛速發展，故今后對山梨醇和木糖醇等糖醇類甜味劑原料的需求量將---增長。
山梨醇產業前景被---的另一根據是，在國外已開發出山梨醇的全新用途，即以山梨醇為起始原料，經化學裂解法生產乙二醇和等國際市場需求量---的化工/原料。這樣就能代替石油原料。山梨醇的起始原料為玉米淀粉，屬于可再生資源，而石油則為資源，因此，山梨醇新開發的“化學裂解法生產乙二醇/”等重要化工原料新用途必將---推動市場對山梨醇作為重要化工原料的需求量。
山梨糖醇，別名山梨醇。白色吸濕性粉末或晶狀粉末、片狀或顆粒，無臭。沸點494.9℃，依結晶條件不同，熔點在88~102℃范圍內變化，分子量為182.17，相對密度約1.49，易溶于水(1g溶于約0.45ml水中)，微溶于---和。有清涼的甜味，甜度約為蔗糖的一半，熱值與蔗糖相近。食品工業中多為69~71%含量的山梨糖醇液，山梨糖醇液是含67%~73% d-山梨糖醇的水溶液。山梨糖醇可由---還原而制取，聚山梨醇批發，在梨、桃、蘋果中廣泛分布，含量約為1%~2%。其甜度與---相當，但能給人以濃厚感。在體內被緩慢地吸收利用，且血糖值不增加。山梨醇是一種重要的工業原料，廣泛應用于化工、輕工、食品等行業。
山梨糖醇別名山梨醇，英文名sorbitol，分子式是c6h14o6，為白色吸濕性粉末或晶狀粉末、片狀或顆粒，無臭。依結晶條件不同，熔點在88~102℃范圍內變化，相對密度約1.49。易溶于水1g 溶于約0.45ml水中，聚山梨醇供應商，微溶于---和---。有清涼的甜味，甜度約為蔗糖的一半，石嘴山聚山梨醇，熱值與蔗糖相近。
【山梨醇應用】
1.食品工業
山梨醇添加到面包糕點中，可作為保濕劑甜味劑，且大部分轉化為果糖，在冰淇淋、巧克力、口香糖中都有應用。此外，水產上也作為保濕劑廣泛應用。
2.工業
山梨醇是合成---c的重要原料。在復合---酸制劑、復合---制劑、藥、藥和緩瀉藥等配制中也廣泛應用。
3.日化工業
山梨醇在日化方面主要用作柔軟劑、濕度調節劑和潤滑劑等，廣泛用于乳劑、嗽口液、香水、防臭膏等的配方。由于山梨醇的作用優于甘油，因而油膏或潤膚膏中加入濃山梨醇溶液可使性能改進。
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