準備花菇種植載體。花菇種植需要一定的載體，把放在載體里面花菇才能長出來，載體配比完成后，澆水發酵，然后用花菇帶子裝起來，再進行下一步消毒、點等工作。
裝袋后高溫滅菌。裝袋是花菇種植的必經步驟，大部分地區引進了裝袋機器，速度快且裝袋均勻，節約了不少時間。裝袋完成后要立即進行滅菌工作，目前大部分滅菌都用高溫熏蒸法，把裝好的花菇帶子整齊的堆在一大塊薄膜上，然后從上到下用薄膜把花菇堆-嚴實，再和蒸鍋鏈接在一起，用水蒸氣高溫消毒滅菌，該項操作的時間至少要達到三天三夜才能消毒。消毒完成后，降溫后方可進行點工作。
長江以北的花菇場產量一直居高不下，出產的花菇比例也相對于大一些，這主要是跟花菇在出菇期時外界的氣候有很大的關系，而且氣溫也亦為重要。
溫差大，有利于花菇原基的形成，也有利于在適合產花菇的氣候條件下，提高花菇的產量水平，但對于形成花菇的紋理和烈度并不發生決定性影響。較低的氣溫時，即使表皮已開裂，形成紋理之后，若遇較短暫的75％～80％的空氣相對濕度，蘑菇支架批發，由于生長速度慢，白色紋理也不至很快消失。安徽寧國，江西波陽使用241、7401等較低溫型品種，1992年11月起花菇大發生，持續一個多月，蘑菇支架廠家，此時菇場月平均溫度為13.2c，月平均溫差為9.4c，這樣的溫濕條件十分適宜原基的形成和花菇的生長。
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