燃氣灶具使用后要定期進行保養，節能爐灶，以保持性能完好;對火蓋要經常進行清洗，以免污物堵塞火孔，導致灶具回火。還有采用0秒點火啟動的燃氣灶，就是一點著后就可以松手了，接近與離子式安全保護(屬于熱電偶安全保護式的，普通的要按住8秒左右才可松手，不然的話，手一丟就熄滅了)而離子式的就不需要等待。灶具使用中，如發現熄火，要立即關閉開關，打開門窗通風，待沒有燃氣味時，查明熄火原因，并要妥善處理后再重新點火。
據大數據顯示目前國內廚房設備生產廠家生產的商用燃氣爐灶設備中超過九成使用的都是老舊式烹飪爐頭，熱效率在20%以下，燃料熱量損失---80%，浪費十分---。爐灶，爐具的總稱，指用以烹飪的供熱設備，分固定和可移動兩類。固定爐灶，有土灶和磚灶兩種，灶身由灶門、灶膛、灶臺、灶眼及煙筒等組成，合肥爐灶，多以柴草為燃料，是古代烹飪的主要爐具。熱電偶在熄火保護中有兩方面的影響，一方面，它保障意外熄火情況下在很短時間內切斷氣源，另一方面，商用節能炒灶，打火時，熱電偶只有感受到外界一定的熱量，才能使通氣管道暢通，國際規定這個時間是45秒，但一般燃氣灶采用了國際上---的感溫裝置，使得這個時間控制在5-10秒，甚至更短的時間。
選購猛火灶時，不但要看外型等加工，還要點火試驗。商店里如果不具備試火條件，買回家后要及時試火，如不---，應及時退換。試火時，電點火裝置應靈活---，連續打火10次，至少應有8次點著，火焰應在4秒內傳遍整個火眼，無爆燃。灶具使用中，如發現熄火，要立即關閉開關，打開門窗通風，待沒有燃氣味時，查明熄火原因，節能猛火爐灶，并要妥善處理后再重新點火。據大數據顯示目前國內廚房設備生產廠家生產的商用燃氣爐灶設備中超過九成使用的都是老舊式烹飪爐頭，熱效率在20%以下，燃料熱量損失---80%，浪費十分---。
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