魔芋粉的豆腐出產率為45—55公斤，須配水48—58以1公斤，食用純堿192—232克。水和堿的配比根據魔芋粉的豆腐出品率靈活掌握，出品率高的魔芋粉配水、堿量相應提高，反之則降低。純堿的配比也可以根據配水量配給，即一公斤水配堿4克，此配比法適應任何出品率的魔芋粉。
下面以1公斤魔芋粉出魔芋豆腐48公斤為例說明：魔芋粉、水、堿的配比為1:52:0.2單位：公斤 。
實習時魔芋粉的用量少，用水量也少，四川魔芋機械，加工過程中耗水量相對較大，素魔芋機械，應適當加大水的配比，加工魔芋機械，以加50克魔芋粉為例，配比為1:52:0.2，魔芋機械訂制，即魔芋粉50克，水2.6公斤，堿10克。
1、-軟堅：可、、寬腸、-軟堅。
2瘰疬痰核、損傷瘀腫、、-、牙齦腫痛等癥。另外魔芋還具有補鈣、平衡鹽分、潔胃、整腸、等作用。
3預防、---------：魔芋所含的黏蛋白能減少體內膽固醇的積累，預防和---------。
4降低膽固醇：魔芋葡甘聚糖能有效抑制對膽固醇、膽汁酸等脂肪分解物質的吸收，促進脂肪排出體外，降低血清中甘油三酯和膽固醇總量。
魔芋粉條魔芋精粉膨脹系數大，可用無雜質清水溶解，一般對水比例為1：40～1：50，攪拌溶解時間為3小時～5小時，其對水量與溶解時間按具體條件而定。在下粉設備里自動摻加凝固劑，使之成晶體。晶體通過高壓噴頭擠出后，在熟化池成形。魔芋機械自動控溫、節約水電、普通民用220v，可生產60至180斤鮮品、操作簡單、有自來潔凈水即可生產、卡機、、安裝簡單.生產完畢后、用很少水很容易清洗干凈、一年四季均可生產。
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