新融制冷(圖)-青島冷庫安裝設計維修廠家-冷庫安裝

食用菌的速凍冷藏:

平菇速凍貯藏:

     1、工藝流程原料選擇***整理分級***燙漂***冷卻***瀝水***裝袋***速凍***低溫貯藏。

      2、原料選擇與分級平菇原料應新鮮完整，色澤正常呈灰白色，菇蓋邊緣裂紋淺，菇蓋直徑3厘米以上，菇柄長度剪成1厘米。剔除腐爛變質的菇體，去除培養料雜質。用流水將菇體沖洗干凈，把成叢的菇體分成單個，青島冷庫安裝設計維修廠家，并按菇蓋直徑分成大中小3個級別。

      3、燙漂與冷卻加清水于燙漂槽中，加水量為槽容量的2／3左右，水中加入0.05％～0.1%的檸檬酸。待燙漂液加熱煮沸后，將平菇倒入槽中燙漂，平菇的加入量為燙漂液的20%～30%。輕輕攪動菇體，使之受熱均勻。燙漂液溫度控制在95℃左右，一般燙漂5～8分鐘。燙漂結束后立即置清潔冷水中快速冷卻。冷卻后，將其菇體裝入干凈紗布袋中，置離心機中脫水。

      4、裝袋與速凍按分級的大小，把平菇裝入干凈的塑料袋中，每袋500克。封口后將平菇送入速凍機室，于‐～‐oc低溫下迅速dong結。

      5、低溫貯藏平菇速凍后，連袋裝入紙箱內，嚴密包裝后，置于‐8℃低溫庫貯存，直至消費。

        通常，在食品冷藏庫的設計和建造過程中選擇和設計冷藏庫門時，城陽物流冷庫安裝公司，我們首先要根據倉庫內外的溫差選擇溫度超過60℃時厚度為120?150mm。 如果厚度超過該厚度，則沒有實際意義。 此時，由于密封條的導通和散熱是造成冷損的主要因素，因此mth的方法是增加di一密封條，可以-地-冷庫門的氣密性。

        在食品冷藏庫的設計和建造過程中可以選擇的冷藏庫門板的材料主要包括噴涂彩鋼板，不銹鋼，玻璃纖維增強塑料，abs，pe，鋁板等。 面板材料主要根據使用環境而定，一般環境可以噴涂彩色鋼板。 為了滿足要求，不銹鋼和其他材料主要用于食品工廠，海鮮或其他腐蝕性環境。  abs，pe，frp等是近年來新興的材料，具有耐腐蝕，耐碰撞和重量輕的優點。