西湖龍井：品質(zhì)特點(diǎn)：龍井茶以“色翠，香郁，味甘，形美”四絕---于世，素有“國(guó)茶”之稱(chēng)。成---形似碗釘，光扁平直，色翠略黃呈“糙米色”，滋味甘鮮醇和，香氣優(yōu)雅高清，湯色碧綠清瑩，葉底細(xì)嫩成朵。信陽(yáng)毛尖：品質(zhì)特點(diǎn)：條所細(xì)緊圓直，色澤翠綠，白毫顯露；湯色清綠明亮，香氣鮮高，滋味鮮醇；葉底芽壯，嫩綠勻整。素以“色翠，味鮮，香高”---。信陽(yáng)毛尖茶湯屬淺綠型，湯色，葉底均嫩綠明亮；茶葉香氣屬清香型，并不同程度表現(xiàn)出毫香，鮮嫩香，板栗香；茶葉滋味具濃烈型和濃醇型，內(nèi)含有機(jī)物質(zhì)豐富，滋味濃醇鮮爽，高長(zhǎng)而耐泡，葉底朵型，芽葉完整，勻稱(chēng)。綠茶通常非常敏感。它含有極易氧化的成分。因此，儲(chǔ)存綠茶時(shí)應(yīng)小心。如果儲(chǔ)存得當(dāng)，綠茶可以保鮮24個(gè)月。
常喝綠茶可以防止細(xì)胞基因突變、抑制生長(zhǎng)，脂、壓，防止---，還可以預(yù)防---、及消除等。陳舊綠茶的外觀色黃暗晦、無(wú)光澤，香氣低沉，如對(duì)茶葉用口吹熱氣，濕潤(rùn)的地方葉色黃且干澀，聞?dòng)欣涓校慌莩龅牟铚珴缮铧S，味雖醇厚但不爽口，葉底陳黃欠明亮。黃山毛峰：品質(zhì)特點(diǎn)：黃山毛峰---我國(guó)毛峰之，其形似雀舌，勻齊壯實(shí)，峰毫顯露，色如，魚(yú)葉金黃，香氣清香高長(zhǎng)，湯色清澈明亮，滋味鮮醇，醇厚，回甘，葉底嫩黃成朵。“黃金片”和“色”是黃山毛峰的兩大特征。
西湖龍井：品質(zhì)特點(diǎn)：龍井茶以“色翠，香郁，味甘，形美”四絕---于世，素有“國(guó)茶”之稱(chēng)。成---形似碗釘，光扁平直，色翠略黃呈“糙米色”，滋味甘鮮醇和，香氣優(yōu)雅高清，湯色碧綠清瑩，葉底細(xì)嫩成朵。泡飲之前，先欣賞干綠茶的色、香、形。取一杯之量的茶葉，置于無(wú)異味的潔白紙上，觀看茶葉形態(tài)。名茶的造型，因品種不同，曬青綠茶，或條、或扁、或螺、或針……欣賞綠茶制作工藝，察看綠茶茶葉色澤，或碧綠，或深綠，或黃綠，或多毫……再干嗅綠茶中香氣，或奶油香，或板栗香，或鍋炒香，或不可名狀的清鮮茶香……充分---各種名茶的地域性的天然風(fēng)韻，稱(chēng)為“賞茶”。平地綠茶外形條索細(xì)瘦、露筋、輕薄，色黃綠；泡出的茶湯色清淡，香氣平淡，滋味醇和，葉質(zhì)較硬，葉脈顯露。
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