食品級檸檬-批發-湖南檸檬-批發-濟南金泉化工

在ph3.51檸檬---水溶液中存在著磷酸、檸檬酸、檸檬酸二氫鉀、檸檬---二鉀和檸檬---，---團的增加使裂解產物更為豐富;2cooh基團與2cook基團相比，2cooh基團更容易裂解生成h2o和co。 ph3.51，12.14樣品裂解產物的差異，可能是h3po4和koh改變了檸檬---的裂解方式。在酸性環境中，樣品可能大多以檸檬酸的形式存在，而檸檬酸更容易發生脫羧反應，生成h2o、co或co2等穩定的小分子化合物。而在堿性環境中，樣品可能大多以檸檬---的形式存在，而檸檬---的脫羧難度相對比檸 檬酸大，而且酸、堿性環境中的h+和oh-能夠分別與檸檬---的---和羧基形成氫鍵，致使兩種環境中檸檬---脫水、脫羧時化學鍵的斷裂方式和活化能有差別，故其初始裂解形成的離子或自由基也可能存在較 大差別，進而影響后續化學鍵的斷裂和裂解方式，導致檸檬---在酸、堿條件下的裂解產物不一樣。