廚房裝修各有千秋，但酒店廚房工程裝修設計始終在設計中占有重要---，為了讓廚房合理、美觀，廚房裝修設計需要哪些注意事項呢？跟著東坡居廚房工程設計小編一起來看看吧！一、廚房工程裝修的3面墻面、頂面、地面
1、墻面瓷磚：因為餐飲對衛生的要求嚴格，商用廚房一般選擇統一的白色。
2、地面防滑：廚房的油煙大，為---工作人員安全，提高工作效率，防止出現意外事故，商用廚房的地面要選購防滑的瓷磚。
3、廚房頂面：廚房會產生大量的油煙氣，容易附著在廚房吊頂上，日復一日，廚房吊頂容易出現問題，因此，廚房工程的吊頂要選擇防腐蝕的材質，如鋁扣板，鋁扣板材質的吊頂是耐腐蝕性較好的。
二、防水
1、---明溝污水排放暢通，設計明溝時要---明溝的直線性及合理的坡度。
2、下水溝一般用的是瓷磚，有時也用不銹鋼材質進行焊接。
三、電路
1、---足夠的電壓負荷，避免跳閘影響整個廚房的運作和影響顧客的就餐。
2、灶具設備和大電量設備一定要有獨立的開關控制器，防止有一路電壞了，其他電路也無法使用！
四、照明燈具
商用廚房照明燈具要選擇白色燈，白色燈能幫助廚師對菜品的色澤上有---的把握，能---菜品的美觀是色澤度。照明燈具要有防爆盒，以免發生燈的危險，保障廚房工作人員安全。
五、安全和衛生
廚房用電頻繁，廚房用電的設備設施要考慮是否安全，預防事故的發生，如自動斷電、自動停機和接地線等。在衛生方面，禁止在設備內壁使用鍍鋅板或刷油漆。
六、使用方便
餐廳員工流動性大，為讓工作人員更快地熟悉操作，盡可能選擇使用較方便的設備
七、節能性
節能性已成為市場主流發展，設計人員或經營者可以選擇節能性能好的設備，如熱、能源利用率高而能量消耗量低的設備。
以上就是東坡居小編為大家提供的酒店商務廚房工程裝修設計的全部內容，為了讓廚房合理、美觀，快行動起來吧！
根據主要渠道的位置和趨勢以及各種工作流程的趨勢，初步確定了區域劃分和進出的位置。每種工作流都有自己的路線，根據每一種工作流都有自己的方式、不交叉、不回流、不跨越無關區域的原則，單位廚房工程設計，確定飼料、膳食、收集和殘余物、餐具、垃圾流分道。為了---快速、的工作流程，有---縮短傳輸距離，將彎曲伸直。
若廚房較小，不能劃分為廚房的通道，也要利用操作路線、運行時差，不應過關，要滿足自己的方式要求，不要交叉，不回流，---越不相關的區域。
(2)工作流程應以進食為主
應以出餐的工藝流程為主，其他流程為膳食為輔，或錯開時間。
(3)確定工作流程路線
商業廚房的主渠道和分通道被稱為有形通道。較小的廚房沒有走廊，操作間隔與蔬菜通道可并用。但各種工作流業務路線仍然遵循各自為政原則、不過關、不返程、不經過不相關區域。
一個廚房工程設計理念，首先設計人員要清楚廚房所有的設計的目的。如何打造一個令人滿意的廚房是大廚們、酒店老板、企業管理人所關心的，而這也是廚房工程所需要考慮的問題。如何才能打造的商用廚房工程？下面東坡居廚房工程設計小編就來為大家詳細的說說商用廚房工程設計需要清楚的細則！
東坡居商用廚房工程設計需要清楚的細則!
首先基于中西方飲食習慣的不同東坡居廚房工程設計小編要跟大家講講不同的飲食習慣，廚房的功能、要求和類別也不同。如：
中國飲食：中國飲食習慣多為炒菜，油煙大，污染重，所以廚房多是封閉式的；
西方飲食：西方飲食習慣重蒸烤、涼拌，所以開放式即可。
隨著低碳概念的倡導，廚房設備也隨之更新換代，燃氣類設備多被電器類設備所替代。沒有油煙的困擾，開放式廚房成為未來的發展趨勢，但有利也有弊，開放式必然要求此廚房要與整體的裝修風格相統一，否則將會使整體空間產生不協調感。
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