小型面粉機作為單機來說,有40和50兩種,作為錐篩面粉機來說,這兩種面粉機的尺寸分別是:40型:(長×寬×高)=2米×1.5米×3.2米;50型:(長×寬×高)=2.6米×1.7米×3.2米。所以,要安裝一臺小型面粉機,需要(長×寬×高)=5米×4米×3.5米的廠房,也就是一大間房子就可以了。
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看到石磨面粉機,老型面粉機,首先想到的是石磨、磨盤、電機、倉斗的相關性的配件,在工藝上看,石磨面粉加工設備采用的是科學勾槽的石頭質地磨盤,自然運轉,在面粉在低溫、低速狀態下研磨。石磨面粉機的安裝與操作非常簡單,下面以常見的小型石磨面粉機為例,介紹面粉加工設備的工作流程、原理、安裝與操作。
工作原理:
磨盤的上磨做旋轉運動,磨齒與下磨盤的磨齒相互咬合以及相搓,形成細小的升降運動,使上下磨盤之間出現了瞬間的齒縫,加工的糧食通過上磨盤的磨眼不斷的進入磨齒,低溫研磨、低溫加工。
面粉機在面粉機械里算是低速加工機械,糧食顆粒在低速狀態下的營養物質能夠得到全部保留,不會因為受熱而影響面粉顆粒的結構,所以,面粉機做出來的面粉好吃,保留了糧食中原生態的營養成份與味道。
面粉機加工出來的面粉是顆粒的,而不是---細膩的那一種,在大顆粒面粉中,糧食的營養物質得到了保留,這些物質在被做熟以后就會散發出天然的香味,原生態的香味,與那些用香精做出來的味道是不同的。
面粉機做出來的面粉好吃不僅與它的低轉速有關,還與加工設備的碾磨配件不緊密有關。
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