鹵汁豆腐干-杏花樓食品-鹵汁豆腐干批發(fā)

蘇州市杏花樓食品廠為您提供鹵汁豆腐干-杏花樓食品-鹵汁豆腐干批發(fā)。柏楊豆干在整個(gè)制作過(guò)程中，其特殊性就是不用石膏及其他任何化學(xué)品，奧妙就在于當(dāng)?shù)厝�水和傳統(tǒng)工藝中。是制豆腐業(yè)中的一絕。柏楊豆干色澤金黃，美味幽長(zhǎng)，綿醇厚道，質(zhì)地細(xì)膩，鹵汁豆腐干，無(wú)論生食還是熱炒，五香還是麻辣，均有沁人心脾回味無(wú)窮之感。經(jīng)技術(shù)---、衛(wèi)生防疫等部門(mén)檢驗(yàn)，產(chǎn)品符合，內(nèi)含豐富蛋白質(zhì)、多種及鈣、鋅、鈉、硒等多種微量元素，保質(zhì)期可達(dá)8個(gè)月以上，有“固體豆?jié){”之美稱。柏楊豆干是地方特色很強(qiáng)的產(chǎn)品，其他地方很難。


(2)磨漿。先將黃豆洗凈，五香豆腐干鹵汁，用清水浸泡一晝夜，鹵汁豆腐干批發(fā)，然后磨成漿，濾渣后備用。(3)煮漿。將磨好的生豆?jié){上鍋煮好后，再添加 20%-25%的水，以降低豆?jié){濃度和減慢疑固速度，使蛋白質(zhì)凝固物網(wǎng)絡(luò)的形成變慢，減少水分和可溶物的包裹，以利壓榨時(shí)水分排出暢通。(4)凝固。漿溫降至8_0_-90℃時(shí)，即可用鹵水點(diǎn)漿。點(diǎn)漿時(shí)應(yīng)注意均勻一致，要勤攪，鹵汁豆腐干大包，但要防止亂攪。當(dāng)漿出現(xiàn)芝麻大小的顆粒時(shí)停點(diǎn)，蓋上蓋約過(guò)30-40分鐘，當(dāng)漿溫降至70~c左右時(shí)上包。


首先一小塊的把它移放在類似斗笠的竹簞上，晾干八成左右，再曬干或烤干，使其不起泡，也沒(méi)有糊鍋巴，而形成干硬、發(fā)黃、透明的方塊。江口的豆腐干，吃法多樣。可直接用來(lái)下酒，細(xì)嚼慢咽，香韌可口；用油炸酥，味似響皮而酥脆；如用水發(fā)脹切成細(xì)絲炒肉，則形似墨魚(yú)絲而別有風(fēng)味。因而多年來(lái)，豆腐干一直是江口人民喜愛(ài)和饋贈(zèng)新友的佳品。豆腐干始于唐朝開(kāi)元年間，距今有1200多年的歷史。


鹵汁豆腐干-杏花樓食品-鹵汁豆腐干批發(fā)由蘇州市杏花樓食品廠提供。蘇州市杏花樓食品廠是一家從事“蘇式月餅、廣式月餅、、鹵汁豆腐干、蘇式糖果、蘇式傳統(tǒng)糕點(diǎn)”的公司。自成立以來(lái)，我們堅(jiān)持以“誠(chéng)信為本，-經(jīng)營(yíng)”的方針，勇于參與市場(chǎng)的良性競(jìng)爭(zhēng)，使“杏花樓、花滿園”品牌擁有------。我們堅(jiān)持“服務(wù)，用戶”的原則，使杏花樓食品在餅干糕點(diǎn)中贏得了客戶的---，樹(shù)立了---的企業(yè)形象。 ---說(shuō)明：本信息的圖片和資料僅供參考，歡迎聯(lián)系我們索取準(zhǔn)確的資料，謝謝！

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