魔芋粉廠-云南魔芋粉-魔芋精粉加工(查看)

提取魔芋精粉的方法有兩種：一是將加工成干品的魔芋片，通過粉碎機粉碎成魔芋粗粉；然后再經過粉碎、過篩，除去粗頭，即得精粉。干片加工的出粉率一般為65%，另一種方法是將鮮魔芋刮洗干凈后，通過粉碎、磨面漿，裝入細布袋內，壓榨出漿液。把袋內魔芋渣再置于盛有清水的缸內，用勁揉動，使淀粉充分洗出。然后將漿液集中于容器內，魔芋粉經銷商，沉淀后，魔芋粉加工，除去液面清水、雜質和底層泥沙，凈留淀粉。取出濕淀粉，裝入袋內，吊瀝12h，控干水分后曬干，碾成粉狀，即成精粉，每100kg鮮魔芋可提精粉8~12kg

從原材料來說，也是要看你的魔芋素食產品是什么，所以應該你是會直接采購現在的魔芋精煉好的粉。做什么產品，所用的魔芋粉的，濃度，細度，粘度都有不同，另外在---時還要加入不同的鹽類穩定劑或其他膠體。所以你可能要有預拌機。也因為產品不同，可能有的要預成型的，有的要整體成型后，冷卻后，切片的。因為應用范圍實在太廣了。從小孩吃的果凍，到魔芋魷魚片，螺肉，丸子……。甚至飲料……都有應用。當然不論哪種，煮鍋是免不了的。煮鍋又必須是非起火式的。也就是必須熱水或熱節氣內層循環加熱鍋，那外加熱爐就是一定需要的了。