一、肉鴿的經濟價值， 鴿肉細嫩味美，信陽種鴿價錢，為血肉品。經測定，乳鴿含有17種以上---酸，---酸總和---53.9，且含有10余種微量元素及多種---，因此鴿肉既是高蛋白、 低脂肪的理想食品，又是滋補營養品。
二、肉鴿養殖的效益，肉鴿具有飼養管理簡單、養殖成本低、適應性強等特點， 管理簡單。母鴿生蛋自孵、自育雛鴿，乳鴿體重達500克即可上市，不像其它禽類的蛋、雛均需人工孵化、喂哺，并要按雛、中、成三個階段進行管理。肉鴿強，抗病能力較強，種鴿價錢批發，其它禽類易的毀滅性---在鴿身上不易發生。
在進行鴿場規劃時，同場址選擇一樣。首先應從人、鴿健康的角度出發，以建立生產聯系和衛生防疫條件，來合理安排各區位置。職工生活區應占全場上風和地勢較高的地段，然后依次為管理區、鴿生產區、糞便及病鴿處理區。
鴿眼選擇
論 -- 干、老、油、亮、抖動強。紅與灰鴿出現牛眼深不可測
十五 、上手選擇
肥而不重、硬而不僵、靈而不動！縮頭，弓背，塌尾巴。
十六 、眼球抖動選擇
眼球的抖動快速表示此鴿對外界景物敏感性強、抖動呈斷續有力者，種鴿價錢價格，其判斷移動方向就非常正確而快速，沒有抖動的鴿子，其方向判斷較差，依賴性較強喜歡群體飛翔。
十七 、瞳孔選擇
圓、小、黑、墨、深不到底。
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