開化山茶油廠家-開化旅游(在線咨詢)-開化山茶油

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清水小龍蝦【菜品典故與民俗文化】

　　開化民間傳說此菜為乾隆所賜。傳說乾隆帝微服私訪下江南，從杭州一路西行來到了開化金村，在村旁的小溪邊發現一個小男孩身上背著個小竹簍，正弓著身子合掌在水中掬小河蝦。乾隆---奇，便與小孩攀談起來。這男孩長得眉清目秀，氣宇軒昂，也不怯生，乾隆帝很是喜歡，二人談得很投緣，于是這男孩就請乾隆帝到家里去坐坐。乾隆在男孩家，一杯龍頂茶下肚，男孩的母親已將兒子的“戰利品”---烹制后擺上了八仙桌。小河蝦形狀似龍，入口香辣鮮嫩，乾隆帝---，當場就賜名為“清水小龍蝦”。

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開化美食具備以下三種特點：

1 是開化菜用作原料，菜肴呈現生態特點；

2 是開化菜口味既有徽菜味道醇厚，保持原汁原味的特點，開化山茶油廠家，又具備浙菜清、香、脆、嫩、爽、鮮的長處，還吸收了湘菜的口味，注重香鮮、酸辣、軟嫩。

3 是開化風味小吃用料精博，品種繁多，口味多樣，制作精細，咸甜兼備，能適應四季節令和各方人士的口味，令人百食不厭。