我以千喜鶴的發(fā)展為例簡單說一下，千喜鶴有一個(gè)很大的特點(diǎn)，就是我們---于社會(huì)餐飲中大型的品牌連鎖餐飲，這一類客戶，對于食材配送企業(yè)sku要求很多品類很豐富，比如說在湖南，一個(gè)辣椒類其中一個(gè)單品比如線椒，我們在經(jīng)營時(shí)可能都要分三種，就是因?yàn)椴煌惋嫷陮ζ奉愋枨蟛槐M相同。
我們對做管理終是為了產(chǎn)生利潤，那就有不同的組合方式，可以帶來很多不同的利潤點(diǎn)，且照顧到很多不同的細(xì)分客戶群體。這是我個(gè)人的一些愚見，感謝大家。
---的食材溯源管理：
食品安全是蔬菜配送公司的立身之本，為了保障食品安全，讓客戶吃的放心。蔬菜配送公司一定要做好農(nóng)產(chǎn)品的添加劑、農(nóng)殘等方面檢測，千喜鶴蔬菜配送公司建立自己的檢測中心，同時(shí)請第三方檢測機(jī)構(gòu)抽樣檢測，并保留相關(guān)監(jiān)測數(shù)據(jù)。
其次，做好食材溯源管理，便于客戶---查看食材源頭與檢測結(jié)果。學(xué)校食堂尤其幼兒園客戶現(xiàn)在要求配送企業(yè)提供---的檢測與溯源機(jī)制，也是未來的趨勢。
為了便于生鮮配送企業(yè)做好溯源，千喜鶴蔬菜食材配送公司用有---的區(qū)塊、物聯(lián)網(wǎng)、移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)、一物---等技術(shù)，搭建了農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈溯源系統(tǒng)，可以為每一份農(nóng)產(chǎn)品制作都是有規(guī)定的編碼好溯源檔案，是消費(fèi)者購買農(nóng)產(chǎn)品的依據(jù)，更是生鮮配送企業(yè)展示自身品牌實(shí)力、營銷農(nóng)產(chǎn)品，讓客戶放心購買產(chǎn)品的---。
不能一味地壓價(jià)
為了達(dá)到-潤，有些企業(yè)會(huì)在壓價(jià)上面花很大功夫，把價(jià)格壓得很低很低，雖然價(jià)格是低了很多，有機(jī)蔬菜配送網(wǎng)，但是在實(shí)際合作過程中，可能會(huì)因此而出現(xiàn)很多問題，不是上出問題，就是延期送貨，并且供應(yīng)商還都有合理的理由應(yīng)對。
解決方法：采購是一個(gè)---的過程。利益是相對的。只有找到平衡點(diǎn)并保持供應(yīng)商的合理利潤率，才能維持雙方長期穩(wěn)定的合作。合作是為了一起賺別人的錢，而不是一味想著怎樣從對方身上榨取利益。供應(yīng)商做生意也是為了---，沒有利潤空間，合作過程中自然會(huì)出現(xiàn)問題。
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