楊梅品種：荸薺種：主產于浙江省余姚、慈溪和寧波等地區。該品種樹勢較弱，樹冠不整齊，而且枝短，葉密，葉呈橢圓形，全緣，大小很不一致，枝下部的葉小。果中大，正扁圓形，重約14g，果頂部呈微凹入，有時有十字紋，果底有明顯的淺洼，果梗細短，肉柱圓鈍，果色呈淡紫紅色至紫黑色，肉質細軟，味清甜，汁液多，具香氣，離核性強，核小，楊梅，成熟后不脫落。它具有豐產、、耐肥、抗風和適應強等優點。果實鮮食和制作罐頭皆宜，已在江南地區推廣。
劈接法：又稱割接法。較大的砧木或高接換種時，常用此法。砧木直徑3cm左右的，可接1個接穗；粗的，可接2-4個接穗。嫁接時，將砧木在一定高度上，用手鋸截去上部，削平鋸口；砧木不太粗壯的，可用嫁接刀切開；大砧木宜用刀劈開。先將砧木離地8-10cm的光滑、平直處，用鋒利的剪枝剪剪平，或用鋸鋸平。再用刀，從斷面的中心處，西山楊梅采摘，垂直下刀，---為2-3cm。將接穗剪成8-10cm的小段，將下端的較平直的兩側面削成光滑的3-4cm長的楔形削面。將削好的接穗的形成層與砧木一側的形成層對齊，再將接穗深插入到槽底。同時，使接穗削面露出1-2mm，用2-3cm寬的塑料薄膜帶綁縛接口，并將接穗上斷面用接穗用的蠟涂抹保濕。
栽培技術整地楊梅建園時，應進行整地，一般整地采用修筑等高梯田、等高撩壕和魚鱗坑方法。1等高梯田在10°-25°的坡地上，適于修筑梯田。應預先在斜坡上，按等高差或行距，以0.2%-0.3%的比降，測出等高線。一般，按等高定線時，要自下而上修筑，先沿著比較低一條的等高線，進行清基工作。清基的深淺，應根據土層的厚薄而定。石壁梯田，一般---為0.5-1.0m。清基寬度，買楊梅，應隨著梯壁的加高，而增大，一般為0.3-1.5m。在構筑梯田壁時，哪里有楊梅，必須邊翻土，邊培土，把上坡的土，翻到下坡，使梯田向內傾斜3°-5°左右，再進行深翻，使整個梯田土壤疏松。
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