作為一種能喝的古董，老酒---廣大民眾的喜愛，其濃郁醇香、柔和綿軟，更具備---、、歷史文化深厚等特點。
老酒是發酵原汁壓榨酒，所含的碳水化合物基本上都是發酵產生的單糖(---、果糖)和低聚糖(麥芽糖、異麥芽糖、乳糖)，它可以直接吸收到---中發布全身，產生能量，其余部分以糖原的形式貯存到和肌肉中，不易使人發胖，老酒-量是80—90kcal/100ml，啤酒是50—60kcal/100ml，白酒是200—300kcal/100ml，其-量比啤酒多，比白酒少，在體內---吸收后，一能滿足和供給人體組織細胞的能量需要，二能轉化成糖原貯存在和肌肉中，以補充和平衡能量的需要;如果每天喝300—500ml老酒，少食面食，會非常有益人體健康。
老酒富含6種---，主要是：vb1、vb2、vb5、vb6、vpp、vb12;---是維持---所必須的有機化合物，它是其他營養物質(蛋白質、脂肪、碳水化合物)代謝中的催化劑，一般---人體內不能自行合成，必須從飲食中攝取，而陳年老酒是---含量比較豐富的酒。
老酒還含有十多種礦物元素，礦物元素是體內酶作用的催化劑，其在人體內的總量約占體重的4%-5%，數量雖不算多，但都對機體的健康穩定起著十分重要的作用，缺乏時可使機體組織的功能出現異常，補充后即可恢復正常。
據---測定，老酒含有常量元素鉀、鈉、鈣、鎂等，微量元素鐵、鋅、銅、錳、硒，比啤酒、葡萄酒、白酒高出若干，其中硒元素有作用。
釀造純糧白酒注意事項：
1、加入酒曲時溫度要求：
夏天缸內水溫25-30℃，冬天30-36℃。必須用溫度計測量缸內水溫，不能憑手感估測，以防溫度過高，將酒曲里面的，引起酸酒或減少出酒量。
發酵溫度：z佳發酵溫度25-35℃，低于20℃發酵---，需加溫�？捎梅涓C煤爐用管道將煤氣接出室外或電爐等加溫設備加溫。
2、用水要求：用不帶堿性的泉水或自來水。水質無色、透明、懸浮物或沉淀，清爽適口，略有回甜。
3、為提高酒質，將頭酒100公斤糧食接酒頭1公斤和尾酒留下，廣西白酒，等下次蒸酒時混合蒸餾，正確的插頭去尾。
4、厭氧無氧發酵：---是中期和后期，要嚴格封缸，厭氧發酵，否則漏氣后引起酒產酸而降低出酒率。
5、糧食混合發酵：玉米40%，高粱25%，小麥35%；大米60%，高粱15%，玉米25%，酒質會---。
6、發酵過程。發酵初期：液面布滿氣泡，以后小氣泡增大似肥皂泡、原料上下竄動，翻騰酒液變混濁。發酵期：原料漂浮液面氣泡減少，少數原料仍在竄動。發酵完畢：液面原料沉入缸底，料液處于靜止狀態，并由渾濁變清。進入發酵完畢期即可蒸餾。這些都是釀制純糧食酒要注意的小細節。
隨著人們生活的不斷提高，越來越多的人重視如何健康的養生，越來越多的酒品種進入人們的視線，適量的飲用白酒對人們的---有益，在如此眾多的白酒中，濃香型白酒獲得更多的人的喜愛，白酒加盟政策，飲用濃香型白酒是有好處的。
一、易揮發物質少。濃香酒蒸餾時接酒溫度---40度以上，高溫下易揮發物質自然揮發掉的多，特色白酒加盟，濃香型酒要經過三年以上的貯存，很顯然容易揮發的物質已經揮發掉了很大一部分，所以酒體中保存的易揮發物質少，自然對人體的---少，有利于健康。
二、濃香型酒的酸度高，是其它酒的3-5倍，而主要以和乳酸為主。根據-的理論，酸主脾胃、、能軟化血管。
三、濃香型酒的酚類化合物多，濃香白酒中酚類化合物是其它白酒的3至4倍。
四、濃香酒的酒精度科學合理，濃香酒的酒精濃度一般在53%左右，而酒精濃度在53度時水分子和酒精分子結合得牢固，加之濃香酒的貯存期較長，游離的酒分子少，所以對身體的---小，白酒加盟連鎖店，有利于健康是---的。
五、濃香型的白酒能幫助我們保護人體的、軟化我們的血管、滋養我們的脾胃。這是因為濃香型白酒含有兩種成分——乳酸和，這兩種成分都可以有效保護我們的血管、脾胃和，有效降低心腦、血管方面---的放生。
六、濃香型白酒還含有兩種的成分——sod和金屬硫蛋白，這兩種成分---，可以幫助我們老和抗---，---是sod分子在濃香型白酒里面的含量很多，在濃香型白酒的釀造和儲存的過程中，又會-出很---屬硫蛋白。如果你喝濃香型的白酒，可以幫助你消除身體勞累感，提神醒腦，還能幫助我們，老。
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