漏絲。漏絲前可先試一下，看粉團是否合適，如漏下的粉條不粗、不細、不斷即為合適。如下條太快，發生斷條現象，表示粉漿太稀，應摻干淀粉再揉，使面韌性適中；如下條困難或速度太慢，粗細又不勻，表粉漿太干，應再加些濕淀粉。漏絲前調粉以一次調好為宜。粉團溫度在30~42攝氏度為好。備好2口鍋(型號為，冷水缸2只，漏勺要中型48孔的。漏絲時，漿糊要攪勻，邊拌邊加溫水，水溫為50℃。當淀粉團離手時，抓起一團(把)，少許自然垂落，如不斷落，即可漏絲。在漏絲時，要預備一鍋開水，純紅薯粉條廠，當鍋內水沸騰時才漏絲。絲條沉人鍋底再浮出水面時，即可出鍋，經過一次冷水缸降溫，用手理成束穿到木棒上，經過另一次冷水缸降溫，不斷擺動，直至粉絲松散為止。然后放在室內，冷透后拿出室外曬絲。
家常炒粉絲食材豬肉，粉絲，蔥，醬油，食用鹽，味精，食用油。做法首先把我們準備好的新鮮豬肉清洗干凈，瀝干水分，然后切成絲放在一旁備用。粉絲提前的用熱水泡開，也不要泡的時間太久，否則也會把粉絲給泡爛，影響吃的口感。起鍋燒油，等到油溫升至5成熱的時候，先把肉絲放進鍋里翻炒均勻，等到肉絲變色之后再把自己喜歡吃的配菜和泡好的粉絲一起放進鍋里，純紅薯粉條生產廠，翻炒均勻，同時再往鍋里加入幾滴的醬油上色。
聞一聞真正的紅薯淀粉，有一股紅薯淀粉的自然香味，---聞。但如果聞不到香味，純紅薯粉條批發，甚至有酸味、霉味，甚至---性氣味，不是壞了就是加了化學物質，都屬于劣質粉條，再便宜也不要買。折一折真正的粉條是用淀粉做的，比如紅薯淀粉、土豆淀粉、豌豆淀粉等等，既然是淀粉，純紅薯粉條，韌性肯定不會很強，能稍微彎一點，但如果用力折的話還是會斷掉，畢竟淀粉和淀粉之間的結合力很小。如果怎么折都不會斷，那就是用食用膠做的了。
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