廚房是家庭防火的重點，日常動用明火烹飪燒水都在廚房。此外，廚房也是放置燃料、食用油以及使用燃氣的地方。因此正確放置燃料，小心使用燃氣灶具，不但為您的生活帶來便利，更可避免火災發生，---家人安全。燃氣灶產品按照使用燃氣種類的不同也分為以下類：
(1) 臺式燃氣灶，廚房灶具，臺式燃氣灶又分為單眼和雙眼兩種。
(2) 嵌入式燃氣灶，嵌入式燃氣灶是將櫥柜臺面做成凹字形，正好可嵌入煤氣灶，這樣灶面和櫥柜臺面在同一平面。
(3) 下進風型嵌入式燃氣灶，這種燃氣灶增大了熱負荷和燃燒器，合肥灶具，但要求櫥柜開孔來補充燃料所需要的二次燃燒的空氣，同時利于泄露燃氣的排出。
(4) 上進風型嵌入式燃氣灶，這種燃氣灶改進了下風型灶具的缺點，將爐頭抬---過臺面，可以讓空氣從爐頭與承液盤的縫隙進入，但仍然沒能解決黃焰和濃度偏高的問題。
(5) 后進風嵌入式燃氣灶，這種灶具一般在面板的低溫區安裝一個進風口，用來解決黃焰問題和降低濃度。近些年，隨著相關節能政策的---和餐飲行業本身對節能產品的消費需求的增長，很大程度促進了節能產品的研發和生產。但是到目前為止，真正能達到標準所規定節能指標，獲得---的節能爐灶市場占比卻不到5%。
商用燃氣灶是指公共廚房里用于進行加熱、烹飪中餐的燃氣灶具，隨著經濟的發展商用燃氣灶的使用量也在增加，商用燃氣灶的使用給人們的生活帶來了很多方便節省了很多時間，但是給大家帶來方便的同時燃氣灶在使用的過程中也存在著很多安全---，不僅威脅到人身健康還給公共財產安全造成了不小的影響。什么是節能爐具？節能型爐具，顧名思義，就是有節能效果的爐具。節能爐爐具分為小型家用爐爐具和大型商用爐爐具。---是商用型，燃料使用多，熱效率低，節能空間大。通常商用煎炸爐的節能方法有：爐頭節能、爐膛節能、氣密燃燒節能。---“跨界”、“混搭”、“互聯網思維”，隨著時代的進步與發展，我們爐具人也要“跳出爐具看爐具”，爐具已不僅僅是人們的生活需要的物品，更與人們的生活、室內外空氣、---污染物排放、---等有直接關系。隨著時代的發展，農戶家庭越來越需要清潔爐具，近些年來，節能爐具市場的發展，一是靠的補貼，灶具廠，---、采購;二是靠市場化運作。
新型節能爐具一鍵點火后無需預熱。這種新型無酒精燃料是一種燃料，灶具廠家，主要由植物和石化產品制成。閃點60以上，不是-，不能明火直接點燃。它是一種清潔和可再生的燃料，無害。不會揮發，不會點燃明火，也不會因泄漏造成中和火的危險，它是一種新型的無酒精燃料，主要用于替代液化氣。與液化氣燃料相比，它更耐燃，消耗更少，熱值更高，烹飪速度更快。灶具設備，常見產品有，雙頭單尾灶，雙頭雙尾灶，單頭單尾炒灶，雙頭和單頭的低湯灶，單門、雙門以及三門蒸柜等。日韓式廚房還要用到鐵板燒設備等。這些燃氣設備一般要經過相關的檢測，方可使用。商用廚房設備大致分為五大類，包括灶具設備、排煙通風設備、制冷保溫設備、調理設備、機械類設備。此處的電爐就屬于灶具設備，一般有燒烤爐、電磁爐、蒸煮爐、湯鍋爐、雙炒單溫爐灶、雙炒雙溫爐灶等，目前市面上較為普遍的是然氣或者液氣灶。其中，蒸煮鍋是大型餐廳或食堂的---設備，能夠實現熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等。
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