一、消毒的應用 相對于傳統的高溫、高壓殺菌或巴氏殺菌，它能在極短的時間內，以的代價使溫度迅速升高，從而達到殺菌的效果。并且殺菌均勻，不會損害物體的內部結構和材料特性。
二、干燥應用 微波設備主要用于干燥工藝。用微波將原料、半成品或成品除去物體內的濕氣，不僅可以達到物體干燥的標準；而且可以---物體的新鮮程度，還可以避免由于過濕而引起的發霉現象。該工藝不僅降低了水分含量，而且均勻分布，滿足了工業生產的需要。
三、提取用途 其具體機理是微波輻射的傳統高頻能力穿透待提取物，使靶材中的維管束和腺細胞系統吸收一定的微波能量，使靶材內部溫度升高，導致細胞內應力增大，。萃取物更純凈。
微波殺青設備在菊花中有較好的應用前景，菊花加工大都采用傳統烘干技術，加工和產業現代化程度很低。微波是指在3omhz-300000mhz介于無線電和光波之間的高電磁波．而應用在食品工業中的微波裝置的頻率915mhz或頻率2450mhz(0.1225m)。現普遍采用2450mhz
干菊花、綠茶、烏龍茶，均需要加熱殺青處理，以鈍化多酚氧化酶的活性，蒸發部分水分，揮發青草氣味，軟化組織。目前生產上常用蒸汽殺青、炒青方式進行殺青處理。
微波殺青方式加工的菊花品質---，時間短為蒸汽殺青時間的1／8可以連續進行。而蒸汽殺青由于蒸汽含水量高，原料外層受高溫影響，因此殺青后的菊花幾乎無減重，部分葉綠素受破壞，原料所含營養物質隨冷凝水而部分流失，品質不太理想。微波在菊花殺青的應用主要是其產生的熱效應。當磁控管產生微波，照到菊花對，菊花內部的級性分子受微波周期性變化的影響，隨微波進行周期性活動。由于微波的頻率---，使菊花內部分子高速碰撞而產生了大量的摩擦熱量迅速提高物料的溫度，從而達到快速升溫的效果。
一般的熱風干燥過程中物料外部受熱，表面干燥，熱量向內傳遞，其方向與水分擴散傳遞的方向相反，影響了水分的向外蒸發。而微波是內部加熱，含水量高的部位升溫較快。因此在微波干燥過程中，水分由內層向外層的遷移速度快，干燥速度明顯快于熱風干燥。在菊花干燥中應用微波殺青設備干燥具有以下優點：1干燥速度快；2產品---；由于菊花表面溫度不太高，葉綠素變化少，色澤綠翠而耐藏，香氣損失少，干燥均勻；同時由于水分蒸發速度快，容易形成多孔性，產品的復水性好，泡茶時內容物易溶出
微波干燥設備如何進行維護和保養
微波干燥設備的特點和優勢---明顯，可以連續生產24個小時，它的操作簡單，易于控制，節省人工的操作。具有節省時間，能耗小，功率大的優點，受到了較為廣泛的應用，微波設備烘干加熱只需要短短的幾分鐘就可以去掉物料的水分了，這樣它的產能就提高了，設備在工作的過程中，還不會產生三廢，達到的要求，因此現在比較流行的設備也就是微波設備了。然而大家知道，對于所有的機械設備，都是需要日常的定期保養，微波設備作為一種大型的復雜的機械設備，定期的維護是非常的重要。下面我們來講解一下微波設備是如何進行維護的。
1、從我們客戶的使用效果來看，水冷的散熱效果優于風冷的散熱，尤其是變壓器浸泡在變壓器油中。隔絕了空氣中粉塵的影響.只要水流量足夠，進水溫度在二十八度以下，器件的使用壽命可---加強，可連續二十小時以上工作---機生產。
2、微波干燥設備的機械部分主要由不銹鋼箱體、電源架殼體、傳動系統組成，電子部分則由低壓保護電器、高壓微波發生器組成。微波設備都是采用金屬材質一般不易損壞，只是輸送帶是易損件，在運行時嚴禁有金屬雜質混入。如果輸送帶較長，需增加糾偏裝置防止輸送帶運行時刮邊破損。
3、微波設備在工作的時候，器件的工作溫度均超過了100℃，所以在設計微波設備時，散熱問題是需要考慮的關鍵因素之一。磁控管有風冷散熱和水冷散熱兩種方式，變壓器同樣也是這兩種散熱方式。從我們客戶的使用效果來看，水冷的散熱效果優于風冷的散熱，尤其是變壓器浸泡在變壓器油中。隔絕了空氣中粉塵的影響。只要水流量足夠，進水溫度在二十八度以下，器件的使用壽命可---加強，可連續二十小時以上工作---機生產。
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