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亞麻籽油的食用注意事項：
亞麻籽油是低溫烹調油，不能高溫加熱炒菜，高溫會破壞α-亞麻酸，降低亞麻籽油的功效作用。
亞麻籽油開瓶后需要在45-60天之內吃完，因為α-亞麻酸是怕氧氣的，開瓶之后長存放是會慢慢被氧化變質的。
亞麻籽油需要避光保存，因為α-亞麻酸是怕光的，在光照條件下可能會被分解，變質，損失營養。
亞麻籽油怎么吃呢？
1、涼拌：因為亞麻籽油不能高溫炒菜，所以適合用來做涼拌菜，沙拉等。
2、直接喝：---每日攝入5-10ml，兒童酌減至1-5ml，低溫冷榨亞麻籽油，可以達到功效。
3、混合酸奶：在酸奶中直接加入亞麻籽油混合食用，營養又健康。
壓榨工藝又分為熱榨和冷榨兩種：
熱榨亞麻籽油是把清理后的原料烘炒在壓榨而得，含有濃郁的亞麻籽香味而微苦，呈褐紅色，低溫冷榨亞麻籽油生產廠家，冷榨亞麻籽油是把清理后的原料直接壓榨而得，聞起來有淡淡的亞麻籽香味，品嘗微苦，加熱后有濃郁的魚香味，色澤金黃。它們的區別在于過程中是否使用高溫。熱榨使用高溫，可以進一步提高油率，但破壞營養成分；冷榨不使用高溫，出油率低，但營養成份完整。出油溫度在70℃，保留植物種子的營養成分。
1、切實檢查好各設備、管道、閥門，脫臭罐防止滲漏空氣。
2、開啟真空裝置，借負壓將脫色油吸入脫臭鍋內，裝載量達總容量的3/5時，停止進油。
3、油溫達到150℃，直接蒸汽壓強不低于1個---壓，低溫冷榨亞麻籽油多少錢一斤，此時脫臭開始。并與此時加入油重0.01~0.02%的檸檬素水溶液濃度5%于油內，作為鈍化加速油脂氧化的催化劑，---脫臭的穩定性。
4、汽提蒸汽用量為30~50kg/(t油，h)。脫臭時間根據油脂中揮發性組分的組成而定，根據要求操作溫度控制在180~250，壓力控制在0.6kpa以下，脫臭時間2.5-4h。當壓力和操作溫度達不到上述要求時，可根據汽提原理，通過延長汽提脫臭時間來彌補。
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