真滋味美食食品(圖)-家常火鍋套餐-銅陵套餐

方便菜也包含了很多品種，比如蒸菜、鹵菜、小炒等等，方便菜不僅僅是一些簡單的菜，也有很多大菜。比如：

咸蛋蒸肉餅

〖菜系〗粵菜 【特點(diǎn)】 鴨蛋經(jīng)鹽腌一段日了，具有---的咸香味，與豬肉糜拌在一起，半成品菜套餐，蒸成肉餅，家常火鍋套餐，是廣東各地家常小餅。

【菜 名】 咸蛋蒸肉餅

【菜 系】 粵菜

【特 點(diǎn)】 鴨蛋經(jīng)鹽腌一段日了，具有---的咸香味

【原 料】

豬肉300克，胡椒面3克，咸蛋2個(gè)，淺色醬油25克，干淀粉25克，花生油25克 味精2克

【制作過程】

將豬肉剁爛，加鹽、味精、咸蛋清、干淀粉攪至起膠，再加少許花生油拌勻，然后放盤中壓扁。

 把感蛋黃壓扁，放肉餅上，用中火蒸熟，取出，用適量湯水、淺色醬油調(diào)勻，澆在肉餅上便成。 注意：豬肉選肥三瘦七者，去皮剁爛，戌菜酥炊油潤。