白琺瑯可以用洗潔精常規清洗，但是洗干凈以后不要用火烘干，要用吸水的軟布擦干，和黑琺瑯鍋一樣，在鍋沿上抹油防止生銹。并且，白琺瑯鍋用來做深色的食材的話，比如紅豆、黑豆之類的，會非常容易染色，白琺瑯也就不那么白了。染色后的白琺瑯鍋，實際上不影響使用解決方法是用花王的廚房漂白泡沫，噴上去等30秒，沖干凈就又能白回來。
面對燒焦的鍋怎么辦？輕松教你恢復原樣！方法1：鳳梨皮加清水不銹鋼鍋容易沾污垢，而且很難刷洗。但是你只需要在較大的鍋中放入清水和一點鳳梨皮，再把燒焦的鍋放進去，煮二十分鐘左右，拿出來和新買的一樣。另外，也可以試著用松香水加上牙膏擦拭，或是菜瓜布，都---的。方法2：白醋加清水將水和白醋倒入鍋中，一定要蓋住燒焦的部分，加蓋燒5分鐘，浸泡---。焦掉的部分一整片從鍋子上輕松脫落，然后用清水沖一沖，再稍微刷一下就清潔了！
買回來的新鐵鍋，要經過這樣正確的開鍋、養鍋的處理之后再用來炒菜，不管是煎魚還是煎雞蛋都不會粘鍋，---的---。建議大家，每次炒完菜之后別用鋼絲球來刷鍋，用抹布洗是好的方法，保養好后就不會粘鍋了。溫馨提示：、開鍋的目的是，鐵鍋經過高溫煅燒之后，它的表面會形成一層致密的氧化膜，以達到不粘鍋的效果。而加入食用油之后能夠填充鐵鍋氧化膜中的縫隙，即強化了不粘性，又隔絕了空氣防止氧化膜進一步氧化成鐵銹，從而達到一舉兩得的效果。再補充一點，只有鐵鍋才可以用這個方法開鍋，有涂層的鍋都不可以開鍋。
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