以下以管式殺菌機為例
紅外線瞬時溫殺菌機是一種當設備達到一定溫度然后讓其在特定的溫度下對產品中的---進行殺滅，它可以通過---的繁殖生存習性對其進行滅殺，其實---在溫度低的情況下繁殖的也是很慢的，只有在溫度合適它們繁殖的時候繁殖的速度才會變快，如果溫度高的情況下，---也是難逃的，不過有意思的是不同種類的---在不同的溫度下的耐熱和耐冷能力也是不一樣的，而管式殺菌機就是根據這個原理對其進行殺滅的效果。
紅外線瞬時溫殺菌機主要應用的行業是各種乳品、果汁、飲料、糖漿、醬油、酒類、醋類、藥液進行熱處理，設備主要由物料系統、熱水系統、冷卻系統等幾部分組成。而且各部分已經集中組裝在一起，使結果緊湊、占地面積小、易于運輸和安裝。管式殺菌機的特點是能夠 配有人機操作界面，操作簡便: 自動化程度高：整個系統控制采用 半自動或全自動plc 及觸摸屏界面操作，櫻桃汁殺菌設備，人機界面簡單易懂，只需按動啟動按紐，設備的cip清洗、設備自動殺菌到物料(奶)殺菌整個過程實現全自動控制。不需其他輔助操作。
在這種殺菌的工藝下，能夠讓產品不會受到---造成的二次污染問題，也可以---的延長食品行業的保質期，讓產品能夠長久。
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該機技術國際，獲得國際金獎，采用---的電腦智能控溫系統及紅外線-系統，供給滅菌體的紅外線輻射溫度是鍋爐蒸汽溫度的2倍以上，滅菌溫度控制精度在土0.2°c以內。具有均質前預熱、預殺菌和滅菌后冷卻系統，cip清洗系統。用該設備生產的奶產品穩定，達到國際乳品標準。
主要應用于∶牛奶、豆奶、乳飲料、乳酸菌飲料﹑果汁飲料、茶飲料、各種酒類、醬油、醋、保健飲品、中藥液等。
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控制方式：半自動控制、全自動控制plc控制，觸摸屏顯示。 該系統采用溫殺菌，使液體乳制品、茶飲料、果汁等達到嚴格的滅菌，進而轉入無菌包裝，其殺菌溫度為135~140℃，殺菌時間僅3~5秒，從而盡可能的保持飲料乳品的原有營養的色澤風味
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