為什么精釀啤酒艾爾較多，而基本上全部的工業啤酒都是拉格？
1. 工業生產容易。剛才提到了，家釀拉格難度很大，因為溫度控制。而現在的工業生產則完全克服了這個問題。批量拉格生產可以很大，全麥精釀鮮啤加盟，工業投資就更有意義。舉個例子，比如一個灌裝生產線已經建立起來生產線越大單瓶的成本越低，如果它一直被用來每天灌裝萬噸級別，可能一瓶成本只有1毛錢。但如果每天灌裝百噸級別，全麥精釀鮮啤，可能成本就要到5毛錢了。所以批量生產，導致所有的配套裝備的單個成本降低。
2. 拉格對---要求低，可以作為技術作為---開發。拉格畢竟只是一大類啤酒，而按照美國啤酒---協會bjcp的分類，全麥精釀鮮啤品牌，啤酒的風格多了去了。且絕大部分拉格都是固定的特點，這也是為什么喜力、嘉士伯甚至青島，你不能感受到他們的本質區別。那么作為一個固定的技術，就可以開很多課程研究怎么把它做得更有效率，基本上就是降低成本，開發酵母等等。所以這些學成的人，又會投入到拉格行業里，導致拉格做得越來越便宜，還能---足夠的。
3. 拉格的流行區域是啤酒文化的主流區域，導致了它的流行。拉格流行于德國后，捷克的pilsner則是把拉格推向了---，他們這種新款拉格流行，酒花香味更---，味道更鮮。然后傳遍歐洲，歐洲一直以來作為啤酒文化的中心。后來美國---的工業文明和啤酒生產，自然把這種文化又傳向了，那么中國也自然首先受到拉格的影響了。加上咱們的啤酒文化不發達，拉格就先入為主，一直處于壟斷---。
有關艾爾啤酒和拉格啤酒的誤解
艾爾啤酒絕dui高溫發酵；拉格啤酒絕dui低溫發酵。
拉格啤酒低溫發酵的原因有二。其一為歷史發源。阿爾布雷希特五世公爵duke albrecht v頒布的 1553 法令禁止夏天發酵啤酒，自此之后，釀酒師逐漸選用耐低溫的酵母來發酵。其二為發酵工藝。低溫發酵能zui大限度的抑制發酵產生過多不需要的“副產品”，讓zui后的啤酒有更多的麥芽味，保留更多的泡沫。
釀酒起源于哪里？
考古發現表明，全麥精釀鮮啤多少錢，早在新石器時代---老祖先已經開始發酵釀酒了，發酵釀酒地點在河南省舞陽縣北舞渡鎮賈湖村。這一研究成果的出現，驚訝了全。它改寫了中國的釀酒歷史，同時也向表明，中國才是較早掌握釀酒技術的，比中東早了1600多年。由中國科技大學科技史與科技考古系jiao授張居中和美國的賓夕法尼亞大學jiao授帕切克·格文合作完成的這項研究成果的報告發表在2004年12月6日出版的美國《科學院學報》上。信息來源于網絡
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