果蔬變溫壓差膨化干燥技術(shù)”，蘋(píng)果低溫真空膨化設(shè)備能耗，聽(tīng)起來(lái)可能太、太陌生了，胡蘿卜真空脆片膨化機(jī)怎么樣，一般人很難明白就里。但要說(shuō)起超市貨架上那琳瑯滿(mǎn)目的脆棗、菠蘿脆片、柑橘脆瓣等等，蘋(píng)果低溫真空膨化設(shè)備價(jià)格，人們又會(huì)覺(jué)得：嗯，太好吃了！這其實(shí)就是它的商業(yè)化產(chǎn)品。
由中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所畢金峰博士主持的果蔬變溫壓差膨化干燥技術(shù)研究，今年年初在北京通過(guò)了nongye部組織的項(xiàng)目成果鑒定，認(rèn)為其有性，整體研究達(dá)---水平。該技術(shù)正在申請(qǐng)發(fā)明。那么，該技術(shù)之處在哪里？對(duì)農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)、提高農(nóng)產(chǎn)品附加值有何啟發(fā)？實(shí)際應(yīng)用前景如何？
真空脆片膨化機(jī)怎么樣
非油炸膨化果蔬被國(guó)際食品界譽(yù)為“二十一世紀(jì)食品”，福建真空脆片膨化機(jī)怎么樣，是繼傳統(tǒng)果蔬干燥產(chǎn)品、真空冷凍干燥產(chǎn)品、真空低溫油炸果蔬脆片之后的新一代果蔬干燥產(chǎn)品。果蔬非油炸膨化產(chǎn)品具有以下特點(diǎn)：一是綠色天然。果蔬膨化產(chǎn)品一般都是直接進(jìn)行烘干、膨化制成，在加工中不添加色素和其它添加劑等，純凈天然。二是品---良。膨化果蔬產(chǎn)品有---的酥脆性，色澤佳，口感好。三是營(yíng)養(yǎng)豐富。果蔬膨化產(chǎn)品不經(jīng)過(guò)破碎、榨汁、濃縮等工藝，保留并濃縮了鮮果的多種營(yíng)養(yǎng)成份，如---、纖維素、礦物質(zhì)等。經(jīng)過(guò)干燥后的產(chǎn)品，不僅具備了果蔬固有的低熱量、低脂肪特點(diǎn)，紫薯真空脆片膨化機(jī)怎么樣，而且與果蔬汁、用果蔬汁制成的果蔬粉相比，能保留果蔬中更多的營(yíng)養(yǎng)成分。四是食用方便。果蔬膨化產(chǎn)品可用來(lái)生產(chǎn)新型、天然的綠色膨化休閑食品，攜帶方便，易于食用。五是易于貯存。膨化果蔬產(chǎn)品的含水量一般在7％以下，枸杞真空脆片膨化機(jī)怎么樣，不利于微生物生長(zhǎng)繁殖，可以長(zhǎng)期保存。另外，此產(chǎn)品克服了低溫真空油炸果蔬產(chǎn)品仍含有少量油脂的缺點(diǎn)，不易引起油脂酸敗等---品---化。
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