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用洗潔精洗碗，原理是里面的表面活性劑類似肥皂分子一端可以溶于水，一端可以溶于油，等于---了油水之間的隔膜，是一種物理變化。
而用堿洗碗，是靠強堿和油脂進行化學反應(yīng)。化學反應(yīng)的時間和要求都要比物理變化要高。也就是說，不會那么容易很快洗干凈。而且化學反應(yīng)對濃度、溫度都有影響，因此在較寒冷的時候或者用冷水的時候洗的效果就不好。
而想---地實現(xiàn)皂化反應(yīng)，需要用強堿，一般來說效果比較好的是用之類的強堿，但這些強堿本身腐蝕性較大，接觸皮膚后對人體有較大的風險，基本除了上當---以外，很少有人在家里使用。比如一些包裝成“貝殼粉”之類的產(chǎn)品，成分主要是氫氧化鈣和氧化鈣這些的混合。
而使用一些弱堿，比如碳酸鈉，想實現(xiàn)皂化反應(yīng)的難度比較高，想提高去油去污的能力，就需要熱水的輔助。
但即便是堿性不太強的堿面這些產(chǎn)品，日常使用也會對皮膚造成損害。如果沖洗不干凈，被吃下去，或者不小心被好奇心重的孩子拿到，造成的傷害風險，也比洗潔精要---。
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什么是表面活性劑？
表面活性劑是一大類化學物質(zhì)的總稱，結(jié)構(gòu)上具有親水、親油的基團可以讓水和油混合在一起。
洗潔精當中正是因為有這個表面活性劑，才可以將油污---地溶解在水中。
其實在日常生活當中，除了洗潔精之外還有很多東西都含有表面活性劑，即便是天然的食物當中也含有比如豆?jié){和牛奶當中都含有表面活性劑。
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飯店洗潔精在飯店中有哪些---妙用？不知道你們有沒有有過那種飯店進入之后到處都是一片油膩膩的體驗，這種的時候你是不是對于整個飯店的飯菜的衛(wèi)生問題都產(chǎn)生了懷疑？這并不是你自己的問題，有經(jīng)過具體的科學研究的，餐廳裝修營造出來的進餐的環(huán)境會影響食客的食欲，低泡洗潔精廠家，甚至音樂都會喚起你的某些貪吃的---。
不用洗潔精如何洗干凈碗筷
其實過去人們都習慣用煮面水、淘米水等來洗碗筷。淘米水同樣能夠清洗掉碗筷的油膩。
如果碗筷比較油膩，還可以在淘米水中加些醋，醋和淘米水混合后能夠快速去掉碗筷的油膩，即輕松又健康。
如果碗筷有一點異味，可以用檸檬皮或者橘子皮擦拭，然后用清水沖干凈，異味就能被消除了。
淘米水的妙用很多，洗碗只是其中之一。
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