火鍋店連鎖經營業市場供需-與投資風險分析報告2019-2024年

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  【報告編號】: 95689
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  【文-本-版】價格rmb:6500元
  【撰寫單位】: 《北京中智博研研究院》
  【研究方向】: 針對全國市場-報告
  【出版日期】: 動態實時更新
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  [報告目錄]
 
 
 
 
 
 
 
 
  ---章2014-2017年中國餐飲業整體運行態勢分析16
 
  ---節2014-2017年中國餐飲業運行綜述16
 
  一、中國餐飲業多種所有制存在16
 
  二、現階段餐飲市場的概況16
 
  三、餐飲市場與需求的平衡分析16
 
  第二節2011-2017年中國餐飲市場發展情況19
 
  一、餐飲市場狀況饑展特點19
 
  二、2015年中國餐飲業運行狀況分析23
 
  三、2015年餐飲行業消費及滿意度評估27
 
  四、2015年中國餐飲業基本面---增速放緩27
 
  五、2017年中國餐飲業景氣度分析28
 
  第三節近兩年中國重點餐飲企業發展情況28
 
  一、我國餐飲---企業發展特征28
 
  二、2015年我國餐飲---企業發展狀況分析28
 
  三、餐飲---銷售額破千億29
 
  第四節2014-2017年餐飲業存在的問題饑展對策31
 
  一、國內制約餐飲業發展的問題31
 
  二、中國集團飲食供應存在問題分析31
 
  三、平衡餐飲市場與消費需求的措施32
 
  一、要確立---意識33
 
  二、要提高意識33
 
  三、要引導消費需求34
 
  四、餐飲企業的主要營銷手段35
 
  五、國內餐飲業品牌打造的策略39
 
 
 
  第二章2014-2017年中國火鍋店連鎖業運行環境解析45
 
  ---節2014-2017年中國火鍋連鎖行業政策環境分析45
 
  一、---鼓勵連鎖經營行業規范發展45
 
  二、火鍋底料---有望---49
 
  三、食品安全法50
 
  四、點評：政策環境及趨勢75
 
  五、中國餐飲業發展規劃綱要76
 
  第二節2014-2017年中國經濟環境分析88
 
  ---節2017年中國經濟環境分析88
 
  一、-運行情況gdp88
 
  二、消費價格指數cpi、ppi89
 
  三、全國居民收入情況95
 
  四、恩格爾系數97
 
  五、工業發展形勢99
 
  六、固定資產投資情況101
 
  七、財政收支狀況103
 
  八、中國匯率調整111
 
  九、對外貿易&進出口112
 
  第三節2014-2017年中國火鍋連鎖行業社會環境分析180
 
  一、地區餐飲文化深刻影響火鍋連鎖業180
 
  二、城鎮居民日益追求生活品質和品味180
 
  三、點評：社會環境及趨勢181
 
  第四節2014-2017年中國火鍋連鎖行業-環境分析183
 
  一、中國vc/pe發展現狀及趨勢183
 
  二、中國努力解決中小企業---難題185
 
  三、全球市場帶領下，中國---一瀉千里188
 
  四、中國居民個人金---產呈現不斷上升態勢188
 
  五、點評：-環境及趨勢188
 
 
 
  第三章2016中國火鍋店連鎖產業環境分析——餐飲連鎖業剖析189
 
  ---節2014-2017年中國餐飲連鎖行業運行總況189
 
  一、中國餐飲連鎖經營進入高速增長期189
 
  二、餐飲連鎖業品牌重新轉向---模式189
 
  三、我國餐飲連鎖企業盈利狀況分析190
 
  第二節2014-2017年中國餐飲連鎖市場品牌及營銷策略分析192
 
  一、品牌化拓展已成連鎖餐飲業的戰略選擇192
 
  二、打造連鎖餐飲店品牌發展對策196
 
  三、連鎖餐飲產品營銷策略196
 
  四、餐飲連鎖企業的“統一性”戰略197
 
  五、餐飲連鎖酒店搶占旅游市場應重視營銷策略的---198
 
  第三節2014-2017年中國餐飲連鎖業的經營管理分析199
 
  一、餐飲連鎖經營自身模式建立的探索199
 
  二、連鎖餐飲業的員工管理方案探析200
 
  三、餐飲連鎖經營的關鍵準備204
 
  四、中國餐飲連鎖業的選址模式剖析210
 
  五、中國餐飲連鎖經營的商圈分析215
 
  六、中國連鎖餐飲業顧客關系管理研究216
 
 
 
  第四章2014-2017年中國火鍋店連鎖業運行新形勢透析223
 
  ---節2014-2017年中國火鍋店連鎖業運行況223
 
  一、中國火鍋店連鎖業的發展速度快223
 
  二、中國火鍋店連鎖行業市場規模225
 
  三、火鍋店連鎖在餐飲連鎖業中的---225
 
  四、火鍋產業鏈雛形顯現225
 
  第二節2014-2017年中國火鍋店連鎖行業的經營狀況分析227
 
  一、火鍋連鎖業的經營能力與意識在迅速提高227
 
  二、火鍋業態特許加盟連鎖門店發展速度較快227
 
  三、火鍋連鎖業經營模式228
 
  四、中國火鍋店連鎖的原因分析228
 
  第三節2014-2017年中國火鍋店連鎖行業---問題探討229
 
  一、產品---以模仿跟風為主229
 
  二、火鍋店連鎖擴張過快229
 
  三、連鎖加盟標準缺失制約產業化進程230
 
  四、對---火鍋店連鎖業的建議231
 
 
 
  第五章2014-2017年中國火鍋店連鎖細分市場運行分析232
 
  ---節重慶火鍋店連鎖232
 
  一、重慶火鍋現狀232
 
  二、重慶火鍋店連鎖發展趨勢235
 
  第二節北方涮羊肉火鍋店連鎖239
 
  第三節新派火鍋店連鎖241
 
 
 
  第六章2014-2017年中國火鍋店連鎖區域市場運行分析244
 
  ---節華北地區市場現狀饑展趨勢244
 
  一、運行環境分析244
 
  二、火鍋連鎖市場規模244
 
  第二節華東地區市場現狀饑展趨勢245
 
  第三節華中地區市場現狀饑展趨勢246
 
  第四節華南地區市場現狀饑展趨勢246
 
  第五節東北地區市場現狀饑展趨勢247
 
  第六節西北地區市場現狀饑展趨勢248
 
  第七節西南地區市場現狀饑展趨勢248
 
 
 
  第七章2014-2017年中國重點城市火鍋店連鎖市場運行動態分析250
 
  ---節重慶火鍋店連鎖市場250
 
  一、重慶火鍋店連鎖行業的發展概述250
 
  二、市場規模250
 
  三、重慶火鍋店連鎖市場的發展特征分析251
 
  第二節北京火鍋店連鎖市場252
 
  第三節天津火鍋店連鎖市場253
 
  第四節廣州火鍋店連鎖市場254
 
  第五節上海地區火鍋店連鎖市場255
 
 
 
  第八章2014-2017年中國火鍋店連鎖業競爭新格局透析256
 
  ---節2014-2017年中國火鍋店連鎖行業的競爭總況256
 
  一、火鍋競爭從單兵---到集團對決256
 
  二、京城火鍋業競爭激烈257
 
  三、中國火鍋的連鎖新經營模式競爭259
 
  第二節2014-2017年中國火鍋店連鎖業集中度分析261
 
  一、市場集中度分析261
 
  二、區域集中度分析262
 
  第三節2014-2017年中國火鍋店連鎖企業的競爭行為分析263
 
  一、市場與價格定位263
 
  二、產品競爭263
 
  三、服務環境263
 
  第四節2018-2024年中國火鍋店連鎖業競爭趨勢分析263
 
 
 
  第九章2014-2017年中國火鍋店連鎖行業主體企業競爭力分析264
 
  ---節內蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司264
 
  一、企業概況264
 
  二、連鎖模式饑展規模264
 
  三、公司發展265
 
  四、小肥羊上市運作狀況探析269
 
  第二節內蒙古小尾羊餐飲連鎖有限公司270
 
  第三節重慶小---控股集團有限公司270
 
  一、企業概況270
 
  二、企業財務分析272
 
  第四節重慶德莊實業集團278
 
  一、企業概況278
 
  二、企業財務分析279
 
  第五節重慶秦媽餐飲文化有限公司285
 
  一、企業概況285
 
  二、企業財務分析286
 
  第六節重慶蘇大姐火鍋292
 
  一、企業概況292
 
  二、企業財務分析293
 
  第七節北京------299
 
  一、企業概況299
 
  二、企業財務分析300
 
  第八節四川譚魚頭306
 
  一、企業概況306
 
  二、企業財務分析307
 
  第九節北京東來順313
 
  一、企業概況313
 
  二、企業財務分析313
 
 
 
  第十章2014-2017年中國火鍋優勢品牌競爭力分析319
 
  ---節小肥羊火鍋319
 
  第二節奇火鍋321
 
  第三節譚魚頭火鍋321
 
  第四節秦媽火鍋323
 
  第五節蓉城老媽323
 
  第六節海底撈火鍋325
 
  第七節德莊火鍋330
 
  第八節豐滑火鍋331
 
  第九節鼎鼎香火鍋331
 
  第十節小---火鍋333
 
 
 
  第十一章2014-2017年中國火鍋市場消費-334
 
  ---節中國火鍋市場消費者需求變量分析334
 
  一、人口統計變量分析334
 
  二、火鍋市場需求分析336
 
  第二節中國火鍋市場消費者需求特征分析337
 
  一、中國火鍋市場行業消費者對其“功能”的敏感度分析337
 
  二、中國火鍋市場行業消費者對其“”的敏感度分析338
 
  三、中國火鍋市場行業消費者對其“價格”的敏感度分析339
 
  四、中國火鍋市場行業消費者對其“外觀”的敏感度分析339
 
  五、中國火鍋市場行業消費者對其“服務”的敏感度分析340
 
 
 
  第十二章2018-2024年中國火鍋店連鎖業前景展望與趨勢預測分析342
 
  ---節連鎖經營及餐飲業發展趨勢342
 
  一、連鎖經營的四個發展趨勢342
 
  二、中國餐飲消費呈三大發展趨勢344
 
  三、未來餐飲業營銷的的幾大發展方向345
 
  第二節2018-2024年中國火鍋店連鎖行業新趨勢分析348
 
  第三節2018-2024年中國火鍋店連鎖業盈利預測分析353
 
 
 
  第十三章2018-2024年中國火鍋店連鎖的市場投資規劃建議研究355
 
  圖表2 2017年居民消費價格主要數據91
 
  圖表3 2014-2017年工業生產者出廠價格漲跌幅93
 
  圖表4 工業生產者購進價格漲跌幅93
 
  圖表5 生產資料出廠價格漲跌幅94
 
  圖表6 生活資料出廠價格漲跌幅94
 
  圖表7 2006-2017年我國農村居民人均純收入及其增長速度96
 
  圖表8 2006-2017年我國城鎮居民人均---及其增長速度96
 
  圖表9 1978-2017中國城鄉居民恩格爾系數對比表98
 
  圖表10 2004年—2017年工業增加值月度同比增長率%99
 
  圖表11 2004年—2017年固定資產投資完成額月度累計同比增長率%101
 
  圖表12 2006-2017年我國貨物進出口總額增長分析112
 
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