南陽鹵肉卷培訓培訓中心

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南陽鹵肉卷培訓 培訓中心鹵肉又稱之為鹵菜，是將初步加工和焯水處理后的原料放在配好的鹵汁中煮制而成的菜肴。哪里教鹵肉技術 一般可分為紅鹵、黃鹵、白鹵三大類；川鹵在---普遍，多以紅鹵為主，潮汕地區鹵肉為出名，已走出---。

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地址：河南省南陽市明山路和張衡路口北300米路東

乘車路線：在南陽市火車站廣場乘15路公交車到明山路和張衡路口站下車，---，學校有專車免費接送 

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南陽鹵肉卷培訓 培訓中心鹵肉主要以香辛料和肉為主要原料加工而成。哪里教鹵肉技術 鹵制調味品大多具有開胃健皮健裨，消食化滯等功效。

南陽鹵肉卷培訓 培訓中心無論白鹵還是紅鹵，它基---于煮的范疇，由于鹵比煮的時間稍長，便屬于單獨的烹飪法存在于川菜中了，所以鹵菜是川菜烹制方法的一種方法。哪里教鹵肉技術 是川菜冷菜運用廣泛的一種方法。將調味料加香料多種制成鹵水，將原料粗加工入鹵成菜，適用于，肉類、家禽、---、水產、蔬菜、豆制品等原料，川味鹵菜就是把經過紅白鹵制好的食品，做成川味熱菜，冷菜的過程適用于家庭，餐廳，酒樓作菜。哪里教鹵肉技術 

南陽鹵肉卷培訓 培訓中心1、鹵肉質地適口，味感豐富。鹵制原料時，可根據原料的質地和食者對鹵菜口感的要求，可耙則耙，可軟則軟，該脆則脆，他給人的口感豐富，適口。

2、香氣宜人，潤而不膩。由于鹵菜中加入了一定量的具有各自辛香味和香氣的調料，所以鹵制出來的菜品除了有醇厚的五香味感外，還有---的香氣。這些香氣可提神，醒腦，所以在品嘗鹵菜時，既可以達到---的味覺感官，還可以產生---的嗅覺感官，是佐酒的---菜肴。哪里教鹵肉技術 

3、攜帶方便，易于保管。鹵制菜品時，因受熱會使原料中的蛋白質發生變性，進而產生脫水現象，使所鹵制原料含水減弱，哪里教鹵肉技術 這樣就增加了原料的存放期和保管期，鹵菜原料由于無汁水，故便于攜帶，是外出旅游的---食品。

南陽鹵肉卷培訓 培訓中心河南省南陽裕早小吃培訓學校正宗------配方，采用陳年老湯，---技術口味好生意---，鹵肉質地適口，味感豐富。香氣宜人，潤而不膩。哪里教鹵肉技術 火候和配料及調色、增香---一絕 有補虛，---，養血，---之效果。

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