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美味牛肝菌又稱(chēng)大腳菇、白牛肝菌。其菌肉厚而細(xì)軟、味道鮮美。目前不能人工栽培子實(shí)體,但可利用菌絲進(jìn)行深層發(fā)酵培養(yǎng)。不僅營(yíng)養(yǎng)豐富,重要的是烹調(diào)后口味異常鮮美,是吃慣肉類(lèi)之外的別樣美味,是真正---的美味佳肴。以之燒炒,則成菜口感舒暢,味道鮮美,用之煲湯,則菌香溢四座,香郁爽滑,使---口味、豐富營(yíng)養(yǎng)合而為一。
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