小型食品真空冷卻機

山東金鈷鍺食品機械有限公司為您提供小型食品真空冷卻機。食品真空冷卻技術是通過抽真空降壓達到降低食物中水份沸點的方法，使食品內水份在低壓狀態下蒸發的同時吸收自身熱量，實現食品中心和表面溫度同時迅速冷卻的目的，使熟食品快速脫離25-55℃-高速繁殖帶或讓生鮮果蔬降到1度，從而使葷蔬熟食品快餐、菜肴、熟肉制品、肉制調味及果醬、豆制品、餡料、速凍食品、烘焙食品和生鮮果蔬的保鮮期大幅延長。
食品冷卻新模式：真空冷卻+冷庫冷卻其-特點為;
1、 采用真空冷卻，產品的-總數在貯存同期比自然冷卻產品低一個數量級
2、 降溫速度快食品中心溫度從100℃降至10℃以下僅需約30分鐘，傳統冷庫冷卻在6-10小時以上
3、 降溫均勻食品中心溫度與表面溫度同時降溫，整體溫降均勻性好
4、 堆碼要求低(真空冷卻對食品包裝與碼放要求低)
5、 無空氣污染真空冷卻，無冷風循環，無二次污染
6、 占地小，有利于產品周轉每天10噸的加工能力占地僅3平方左右
7、 運行費用低
8、 清潔方便冷卻空間均勻光滑表面，清潔簡單
真空速冷機作用：
1、 可使各種食品保鮮、保質期大幅延長，以提高 產品的競爭力的需要；
2、 速冷成本低，卻可以較-例降低損耗，提-口味新鮮，產品增值。
3、 不僅大幅降低冷庫、速凍隧道的運行費用，而且也減少了熟食品回溫的費用；
4、 適合中央廚房、工廠規模化和標準化生產，同時實現運距離運輸。
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