魚丸打漿機小型小型魚肉打漿機多功能打漿機

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魚丸打漿機說明1.原料選擇：選用冷凍魚糜(咸水魚或淡水魚經(jīng)預(yù)處理，用絞肉初去魚皮和骨之后，經(jīng)斬拌冷凍后的制品)，要求------，無異味。肥膘選用背膘、碎膘均可。2.預(yù)處理：將冷凍魚糜用刀具切成小塊，經(jīng)過---的肥膘或碎膘用3mm的孔板絞制。原料預(yù)處理后放在0℃－4℃的環(huán)境中備用。3.打漿：將冷凍的魚糜切塊放于打漿機中，先加入肉丸增脆劑、食鹽、味精、姜粉、白胡椒粉、蛋清、卡拉膠等高速打漿，至肉糜均一，然后加入經(jīng)3mm絞制孔板的肥膘打漿，---加入淀粉，低速攪拌均勻即可，在打漿過程中注意用冰水控制溫度在肉漿溫度在12℃以下


魚丸打漿機類型4.成型：用肉丸成型機或手工成型。將成型后的魚丸立即放入35℃－45℃的溫水中浸泡40－60 分鐘二次成型。5.煮制：成型后在80℃－90℃的熱水中煮15－20 分鐘即可。6.冷卻：肉丸經(jīng)煮制后立即放于0℃－4℃的環(huán)境中冷卻至中心溫度8℃以下。7.速凍：將冷卻后的魚丸放入速凍庫中冷凍24－36 小時。8.貯存：經(jīng)速凍的產(chǎn)品放于－18℃的低溫庫貯存。


魚丸打漿機定做魚丸加工需要哪些設(shè)備，全自動魚肉去刺機，魚肉去骨設(shè)備現(xiàn)在很多賣魚的門頭都會上設(shè)備，畢竟現(xiàn)在做生意競爭比較激烈，光賣魚可能效益不會那么好，如果可以賣魚的同時，也把魚加工成魚丸或者魚糜，讓顧客買回去包餃子，那相信很多客戶都是愿意買的，豬肉餡的餃子太常見，魚肉餡的相對還是比較少的，而且多吃魚肉對家里的孩子也是比較有好處的，魚肉可以讓---變得更聰明！魚丸加工需要哪些設(shè)備首先、魚肉采肉機、打漿機、丸子機、蒸煮成型槽我們都可以為您提供的，做魚丸需要的也就是這套設(shè)備！魚肉去骨設(shè)備使用過程：首先將魚洗凈，去掉內(nèi)臟和脊骨，取下兩片完整的魚身，放入清水中浸泡30分鐘，以除去血污和雜質(zhì)，然后撈出。一片完整的魚身有三條隔合線，四條肌肉，當(dāng)中的兩條肌纖維向著頭部，邊上的兩條向著尾部。操作時要順著纖維紋路刮，刀的傾斜角度以45度為佳。刮至血筋止。 制泥。將刮下的魚茸放在菜板上，用兩把刀背較寬的菜刀敲---肉，把魚肉敲散，每片敲打約一個小時左右。如見較粗的魚刺---挑出。全自動魚肉去刺機當(dāng)魚肉敲松后，改用刀輕輕地剁。剁是為了剁碎殘留的細刺。剁約半小時，魚肉呈泥狀，用手捻時無顆粒感時即可。 看看既費力又費時的！當(dāng)當(dāng)當(dāng)當(dāng) 好幫手來啦！ 魚肉采肉機又叫魚肉分離機，適用于海魚、淡水魚各種魚類。大魚分割成段，小魚直接采肉。我們的魚肉去骨設(shè)備正常使用三年---會出過任何故障，咱們的皮帶與滾筒，電機等重要配件給您用的都是名優(yōu)品牌，比較---！采肉機的皮帶是十分重要的，皮帶不會說因為不好而導(dǎo)致變形，采肉機的皮帶如果變形的話那它就失去了擠壓力，這樣子魚肉極易出現(xiàn)采不干凈或采集不了的情況，所以說，咱們皮帶的材質(zhì)不僅得符合食品安全方面的 準(zhǔn)，而且張力也得好才行



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