原磨豆漿機磨豆漿機大功率磨漿機

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磨漿機介紹那關于磨漿是不是磨得越細越好哪？大豆蛋白體膜被破碎以后，從理論上來說是磨得越細越有利于蛋白質的---溶出，但在實際生產過程中，豆漿的細度控制必須與濾網的目數大小相結合，并不是磨得越細越好。如果磨糊細度太細，則在離心分離過程中，大豆中的纖維有可能通過濾網網孔進入到豆漿中，使終產品色澤灰暗、發板死硬沒有彈性、口感粗糙。如果磨糊細度太粗，則在離心分離過程中，有可能使濾網網孔堵塞，致使大豆蛋白過多的隨著豆渣排出，影響產品出品率，終影響經濟效益。


磨漿機闡述之后，還需要利用磨漿機對豆子進一步研磨，使豆漿細膩。緊接著，豆漿需要經過過濾機進行過濾，主要是將豆渣和豆漿分開。值得注意的是，過濾機的濾芯_是達到80-90目，這樣有利于---后續挑皮---。豆漿過濾后，則要進入煮漿工序。據人士介紹，在煮漿環節，對加熱的溫度有一定的要求，不能太高，也不能太低，通常溫度控制在90℃左右。


磨漿機定做挑皮或挑膜，這個是豆皮制作過程非常重要的工序，需要將煮熟的豆漿輸送至挑皮設備上，同時仍要保持一定的溫度，如70℃-90℃左右。一般來說，3-6分鐘便可挑皮，掛起晾干。我們知道，手工制作豆皮多采用自然晾干，但是受天氣影響較大，并且晾干時間長，易滋生---、微生物，影響豆皮的安全。更重要的是，豆皮干制對溫度也有一定的要求，溫度過高會影響豆皮的色澤。反之，豆皮干制速度慢，影響其口感。



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