西安市臨潼區任責農副土特產經銷部為您提供陜北小米、是陜北黃土高原的一種特產。陜北小米，是陜北黃土高原的一種特產。它色澤金黃，晶瑩明亮，質粘味香，儲存數年，米質不變；燜成干飯，香甜松軟，越嚼越香，回味無窮；煮成稀飯，粘糯爽口，清香四溢，飯湯表面有一層明亮的米脂油。陜北小米，因其---，譽滿全國。
陜北小米亦稱粟，得益于得天獨厚的自然條件和陜北人民長期的生產實踐，這里光熱資源充足，晝夜溫差大，養分積累多，因而盛產谷子，成熟后稍加工，即成黃燦燦、香噴噴的小米。
陜北小米色澤金黃、晶瑩明亮、粘糯芳香，其蛋白質含量達13%，還富含多種---，---是富含人體既不能合成又不可缺少的賴氨酸和蛋氨酸。小米可蒸、可煮，熬成粥，黃香柔滑、粘糊性強、回味悠長，喝之滿口泛香，，民間有“養人”之說，是老幼、孕婦喜益的食品。
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