魔芋烘干機

廣州凱能電器科技有限公司為您提供魔芋烘干機。了解魔芋
魔芋，中國古代稱之為妖芋，自古以來魔芋就有“去腸砂”之稱。魔芋是有益的堿性食品，對食用動物性酸性食品過多的人，搭配吃魔芋，可以達到食品酸、堿平衡，有益于人體。魔芋在我國主要產于四川、湖北、云南、貴州、陜西、廣東、廣西、臺灣等省山區。魔芋種類很多，據統計全有260多個品種，我國有記載的為19種，其中8種為我國特有。
魔芋地下塊莖扁圓形，宛如大個兒荸薺，營養十分豐富，含有多種---和鉀、磷、硒等礦物質元素，還含有人類所需要的魔芋多糖，并具有低熱量、低脂肪和高纖維素的特點。魔芋食品不僅味道鮮美，口感宜人，而且有減等功效，但魔芋全株有，以塊莖中后舌、喉灼熱，癢痛，腫大，民間用醋加姜汁少許，內服或含漱可以解救。因此魔芋食用前必須經磨粉、蒸煮、漂洗等加工過程脫毒。
魔芋加工工藝流程
魔芋干片是目前較為常見的魔芋加工方式，傳統制干多采用自然曬干，非常容易受天氣制約，如果遇到連續陰雨天氣，對魔芋干片的影響就非常大，同時，魔芋干燥脫水本身就不是一件容易的事情，可見如何選擇合適的設備對它進行干燥脫水處理是非常重要的。
粗加工先把魔芋加工成芋片，再將干芋片進行研磨等精細加工，其工藝流程如下：原料***分檢***浸泡、清洗***去皮、根、芽***切片***定色***干燥***清選分級***粉碎研磨***分離***篩分***精粉***檢驗分級***包裝入庫。
魔芋烘干參考工藝
魔芋片的干燥曲線復雜，干燥過程需經過高、中、低溫三區段進行干燥，烘烤時間15-16小時，成品含水率13% 。
---階段：烘干模式，高溫脫水定色，溫度設定上升到65℃，烘烤時間1-2小時，此階段不排濕；
第二階段：烘干+排濕模式，烘房溫度設定60℃，烘烤時間3小時，保持排濕；
第三階段：溫度設定55-58℃，烘烤時間6小時，熱泵工作模式為烘干+排濕，大排濕定型；
第四階段：溫度設定45℃，烘烤時間3小時，熱泵工作模式為烘干+排濕，收尾排濕；
第五階段：溫度設定65℃，烘烤時間2小時，熱泵工作模式為烘干模式；

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