中華素有“禮儀之邦”之稱，正所謂有禮儀之大謂之夏，酒文化亦中華文化的一部份。華夏歷史五千年以來，酒文化一直占據著重要的社會---，體現在各個方面，有文學作品、有社會習俗，幾乎處處皆有身影。 提倡健康和適量飲酒，也是古已有之。古人不忘對好酒者諄諄教誨：“酒

古往今來，飲酒被作為一種很濃重的傳統。飲酒作為一種食的文化，在遠古時代就形成了一很大家必須遵守的禮節。而現代，隨著經濟的高速發展下，人際交往也越來越密切。無酒不成席，酒不僅是傳統，也是現代社交禮儀的重要文化即酒桌文化。 但喝酒傷身，消費者開始追求生活質量