要想多出產品、出好產品，在設備的使用上應做到：廚師必須掌握設備的性能、工作原理和使用方法。應熟知“四懂三會”，即懂設備性能，懂設備結構，懂設備原理和懂設備用途；會使用設備，會保養設備，會排除設備故障。
廚房決策人員應盡早將廚房設備布局及比較盡的技術要求提出來，例如，廚房廚具設備廠家，設備的位置、額定功率、電壓、運行特點等，使設計部門有依據地一步設計---，盡量減少重復設計與施工。技術銜接對于工程設計---重要，是提高設計施工工作效率的關鍵環節。廚房設備布局設計與配套系統方案確定之后，不繡鋼廚具，是廚房供電設施設計切入---。廚房的明廚、明檔。餐館設計明廚、明檔，是餐飲業發展一定時期的產物，合肥廚具，設計明廚，名單，至少要注意不應因此設計而增加餐廳的油煙、噪聲和有礙觀瞻場景。有些只宜將生產的階段作展示性的明廚設計，實在沒有---和盤托出；
廚具不僅要求造型、色彩賞心悅目，而且要有---性，因此要求有較易的防污染、好清潔的性能，這就要求表層材質有---的抗油漬、抗油煙的能力，使廚具能較長時間地保持表面潔凈如新。
現在廚具來了個大變身，工作臺變成了不銹鋼，既---又易清洗，使用的壽命---提高；刀具大多都是用不銹鋼打造，刀身輕巧鋒利，生銹積垢也不需要---了。正確地合理使用廚房設備是餐館重要管理內容之一。制訂有效的廚房設備管理辦法及執行條例，可使各種設備合理使用，減少不合理磨損，避免不合理的損傷，從而減少故障，---設備正常運轉，提高廚師勞動生產率。
商用廚房設備的設計首要就是安全原則，人生安全、社會安全為重中之重。要---設計產品，商用廚房設備在設計上應考慮其在使用過程中符合人體安全原則，避免過多的尖銳設計，保障人在使用過程中的安全廚具的選購應重、功能、顏色等因素。產品應具有耐磨、耐酸堿、防火、防靜電。設計上應---美觀、實用、便利的基本要求。功能上應充分考慮到家庭主婦的使用習慣及安全性。顏色上除個人喜好外則主要與廚房墻地磚、臥室家具相協調。不銹鋼廚具幾乎涵蓋了廚房中需用到的所有廚具，它們外觀造型多樣，光澤明亮，表面光滑，廚具廠，讓人一看就---。傳統的鐵鍋使用時間長了，容易生銹，外觀看起來不太---。而不銹鋼廚具在使用后只需用適當的方法清洗就能光亮如新，釋放屬于它自身---的---
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