亭湖區(qū)預(yù)制菜-山東盛源食品機(jī)械有限公司-預(yù)制菜凈菜加工

                          連續(xù)磨皮生產(chǎn)線

一、預(yù)浸泡提升機(jī)

1、整機(jī)主要采用sus304材質(zhì)不銹鋼材料噴砂制作，安全衛(wèi)生。

2、邊板采用為食品級不銹鋼板折彎噴砂處理制作，可方便拆卸。

3、槽體擴(kuò)展式緩存設(shè)計，可實(shí)現(xiàn)大批量的入料，提升產(chǎn)能效率。

4、將土豆或其它食材物料預(yù)先浸泡，通過氣泡沖擊物料表面的泥沙使其軟化脫離，使物料吸收水分嫩化，從而達(dá)到佳的物料去泥沙脫皮效果。

5、提升輸送裝置上料端置于清洗槽內(nèi)，實(shí)現(xiàn)浸泡與提升一體，且清洗槽內(nèi)設(shè)有條型篦子，預(yù)制菜凈菜加工，便于物料與水及雜質(zhì)的分離。

6、整個輸送裝置可從浸泡提升機(jī)中取出，出料口裝有硅膠緩沖軟墊，預(yù)止物流磕碰硬傷。

7、通過變頻控制系統(tǒng)，能夠根據(jù)不同的蔬菜物料采用不同的轉(zhuǎn)速，運(yùn)行-，預(yù)制菜凈菜流水線，維修方便 。

8、移動式腳輪設(shè)計，便于設(shè)備的移動，使用方便。

二、連續(xù)式磨皮機(jī)

1、整機(jī)采用強(qiáng)度sus304不銹鋼材料啞光噴砂制作。

2、主體采用不銹鋼板制作，架體采用不銹鋼管制作，安全衛(wèi)生。

3、采用雙點(diǎn)懸掛技術(shù)，使整機(jī)-平衡、承重、抗震，堅固-。

4、適用于圓形、橢圓形物料土豆等連續(xù)磨皮作業(yè)。

5、毛刷連續(xù)刷洗物料，完成物料的清洗、拋光和磨皮處理、根據(jù)客戶實(shí)際產(chǎn)量需求，可選砂輥、毛棍科學(xué)搭配。

6、配有內(nèi)螺旋物料輸送系統(tǒng)及清水噴淋系統(tǒng)。

7、毛輥兩頭軸承機(jī)械密封，設(shè)計合理耐磨程度高，預(yù)制菜蔬菜加工設(shè)備，止水效果好。

8、通過變頻控制系統(tǒng)，能夠根據(jù)不同的物料采用不同的轉(zhuǎn)速，運(yùn)行-，維修方便 。

9、采用可拆卸式楔形過濾接水裝置及移動式接渣箱，方便衛(wèi)生、-實(shí)用。

                                               山東盛源食品機(jī)械有限公司

                        菊芋醬菜腌制工藝    

      簡介：本技術(shù)提供了一種基于菊粉酶鈍化處理的菊芋醬菜腌制工藝，是菊芋醬菜腌制前對其菊粉酶鈍化的工藝方法探究，亭湖區(qū)預(yù)制菜，是獲得菊芋醬菜關(guān)鍵技術(shù)之一。包括以下步驟：測定不同產(chǎn)地豐收季節(jié)菊芋的菊粉菊糖含量、菊粉酶活性，獲得醬菜釀制的菊芋品種；獲取方便易行的酶鈍化方法，比較小蘇打處理、鹽-、超聲處理等酶鈍化的方法；未經(jīng)酶鈍化和酶鈍化后的菊芋中菊粉含量、菊粉酶活性對比及酶鈍化后菊芋醬菜的腌制。本技術(shù)采用菊粉酶鈍化后的菊芋進(jìn)行醬菜腌制，實(shí)現(xiàn)“從農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)作物到食品”的綠色生產(chǎn)加工過程，鈍化工藝-、富含健康聚合果糖原菊粉的高營養(yǎng)價值菊芋醬菜釀造。