白酒按度數(shù)來說就可以簡單的分為高度酒和低度酒。高度酒多在55度以上，而且一般不超過65度的酒。低度白酒度數(shù)一般在38度，廣平白酒，有的也在20多度甚至以下，但主要還是指38度、39度左右的酒。
有人說，高度酒-喝，-，其實這也是認(rèn)知上的一個誤區(qū)。關(guān)于白酒的度數(shù)，白酒界的定義是不宜超過68度，否則將不適合飲用，這也是大部分白酒不會超過這個界限的原因。不能追究多少度數(shù)的酒-，但是我們可以-同角度區(qū)分什么度數(shù)的白酒更適宜飲用。
循環(huán)系統(tǒng)發(fā)生興奮效能。有癥者睡前飲少量白酒，有利于睡眠，并能-胃液分泌與唾液分泌，起到健胃作用。白酒有通風(fēng)、-、舒筋、作用
從飲食方面來說。酒精既是一種調(diào)味品或-劑，也是一種營養(yǎng)料，每克酒精在人體內(nèi)燃燒，完全氧化后，能發(fā)生熱量7.1千卡。例如每克淀粉可-量4.1千卡，-僅發(fā)3.37卡熱量。過去有人認(rèn)為-有較強(qiáng)的食物特殊動力作用，它在體內(nèi)代謝燃燒時，不但-本身的熱量散出體外，還能被人體利用，而且促進(jìn)其它營養(yǎng)素吸收，增加代謝率，也造成散發(fā)蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物所產(chǎn)生的熱量。
什么酒容易發(fā)黃？
并非所有的白酒時間長了都會變成黃色。一般而言，濃香型、清香型、醬香型、兼香型白酒容易變成微黃色，白酒品牌，常見的，顏色微黃是其-特點(diǎn)。不黃反而讓人懷疑不是。
醬香型白酒釀造出來略黃，白酒代理，時間儲存越長，酒色會變得越來越黃。其次為兼香、濃香、特香。不同香型的酒，隨年份貯存，受到儲存環(huán)境不同的影響，變黃的程度也有所不同。同一年份生產(chǎn)的同品牌陳年白酒，變黃的程度也不一樣。更有甚者，也會存在同一品牌、同一批次、同一原箱的酒，變黃程度都不同的現(xiàn)象。
當(dāng)然，不是所有的香型都會變黃，白酒-，比如米香型白酒時間長了不會變黃。有些清香型白酒，即使存放了數(shù)十年仍然是無色透明的。此外，食用酒精勾兌出來的酒業(yè)并不會變黃。
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