正值夏季，開(kāi)封三個(gè)月還沒(méi)有吃完的食用油，就相當(dāng)于我們生活中的“威脅，成為了過(guò)期食用油，隨時(shí)可能威脅到我們的健康，由此可見(jiàn)， 開(kāi)封一年和半年的油，我們是堅(jiān)決不能再食用了。
迎新糧油回收過(guò)期食用油，用于再加工成飼料，能源等，經(jīng)當(dāng)?shù)毓ど叹郑煞判穆?lián)系。
現(xiàn)在不少人抵觸食用油中加入---化劑，認(rèn)為---化劑有“毒”。其實(shí)離開(kāi)劑量談毒性是不科學(xué)的，只要符合法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定使用的添加劑及其含量，都可以安全放心的食用。對(duì)于采用充氮?dú)獯?--化劑來(lái)保存食用油的方式親睞有加。熟不知，采用充氮保存的食用油，開(kāi)蓋后氮?dú)獗慌懦觯諝馀c食用油親-觸，食用油沒(méi)有任何類似“---化劑”這樣的安全衛(wèi)士來(lái)抵抗空氣的侵襲，油脂氧化速度迅速加快，所謂的18個(gè)月的保質(zhì)期其實(shí)只是商家對(duì)產(chǎn)品開(kāi)蓋前的承諾。
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我國(guó)有些地區(qū)盛產(chǎn)茶油。茶油的脂肪酸構(gòu)成與橄欖油有類似之處，其中不飽和脂肪酸-90%以上，主要都是單不飽和脂肪酸—油酸，占73%之多。亞油酸含量?jī)H為16%。由于茶油的脂肪酸比例合理，對(duì)預(yù)防心血管---有益，因而為營(yíng)養(yǎng)學(xué)界所重視。
有人可能會(huì)說(shuō)，完全沒(méi)-去看油瓶上的配料表，豆油是大豆榨的，花生油是花生榨的，菜籽油是油菜籽榨的……知道自己買什么油，自然就知道這油用了啥料，不需要費(fèi)這個(gè)事。但是請(qǐng)注意，如果你看重油的-，就很有-“費(fèi)這個(gè)事”。就拿近很受歡迎的調(diào)和油來(lái)說(shuō)，通過(guò)看配料表，你能知道你眼前的調(diào)和油到底含有哪幾種油，其中哪種油含量多，哪種油含量少，是不是像廣告中說(shuō)的那樣主要含有某種-昂貴的油。
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