微波是頻率在300兆赫到300千兆赫的電磁波。被加熱介質物料中的水分子是極性分子，它在快迅變化的高頻電磁場作用下，其極性取向將隨著外電場的變化而變化，造成分子的運動和相互摩擦效應。此時微波場的場能轉化為介質內的熱能，使物料溫度升高，產生熱化和膨化一系列物化過程而達到微波加熱干燥的目的。微波殺蟲、滅菌很多研究表明：當物料作用于微波場中時，能引起物料的溫升，即產生“溫度場”，同時，還能造就“電磁場”，對生物體產生比溫度場的效能，即微波的生物效應，從而達到殺蟲、滅菌的目的 。楊曉蘋等曾用微波加熱技術對茶葉進行處理，發(fā)現微波加熱可以在很短的時間內，在較低的溫度下對茶葉的內部進行殺菌，不僅滅菌效果好，活性炭微波定型設備溫度，而且能在外包裝呈密封狀態(tài)下進行殺菌，可有效地避免二次污染。袁泉等曾---用微波直接輻射到土壤里，可以殺滅影響農作物生長的雜草、土壤中的害蟲和---等微生物。國外試驗表明，微波直接輻射土壤可使甜瓜增產60%，洋蔥增產35%，且不會造成環(huán)境污染。我國學者針對一種常見的蘋果樹腐爛病，利用微波進行類似的處理，也得到了-的效果。
微波是一種動能(而并不是熱量)方式，但在介質中能夠轉換為熱量。原材料對微波的反映能夠分成四種狀況:(1)透過微波;(2)反射面微波;(3)---吸收微波;(4)一部分---吸收微波。一般在能生產加工行業(yè)中，所解決的原材料大多數是介質原材料，而介質原材料一般 都不一樣水平地---吸收微波能，介質原材料與微波磁場互相藕合，會產生各種各樣輸出功率失配進而做到動能轉換的目地。動能轉換的方式有許許多多，如正離子傳輸、偶極子旋轉、頁面電極化、渦流損耗、壓電狀況、電致伸縮式、、鐵等，在其中正離子傳輸及偶極子旋轉是微波加熱的關鍵基本原理。微波加熱是一種借助物塊---吸收微波能將其轉化成能源，活性炭微波定型設備原理，使本身總體另外提溫的加熱方式而-差別于別的基本加熱方式。傳統(tǒng)式加熱方式是依據導熱、熱對流和輻射源基本原理使熱量從外界傳到物料熱量，熱量一直由此及彼傳送開展加熱物料，物料中難以避免地存有溫度梯度，故加熱的物料不勻稱，導致物料出-部分超溫;微波加熱技術性與傳統(tǒng)式加熱方式不一樣，這是根據被加熱體內部偶極分子結構高頻率反復運動，造成內摩擦熱進而被加熱物料溫度上升，活性炭微波定型設備-，不必一切導熱全過程，就能使物料外部環(huán)境另外加熱、另外提溫，加熱更快且勻稱，僅需傳統(tǒng)式加熱方式的耗能的多少之一或幾十分之一就可做到加熱目地。從基礎理論剖析，化學物質在微波場中常造成的熱量尺寸與化學物質類型以及電極化特點有挺大關聯，即微波對化學物質具備可選擇性加熱的特點。.
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