經粉碎研磨后的混合粉料,魔芋豆腐干,通過氣流輸送并分級把極細的淀粉、纖維等雜質分離出來,---保留下來的就是粗制精粉。
魔芋粉產品標簽上應按gb 7718的有關規定標注:產品類型、類別、等級、凈含量、生產企業或銷售企業名稱和地址、生產日期、保質期和產品標準代號。
產品外包裝袋上應標明產品名稱、類別、生產企業名稱、地址、凈含量及等級。
貯運圖示的標志應符合gb 191的有關規定。
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一定條件下,魔芋葡甘聚糖具有較好的成膜性,將其與殼聚糖海藻酸鈉明膠等天然高分子共混所形成的復合膜材料的穩定性、力學性能和吸水性等得到了較大---,且具有---的強度、透明性、光學特性和生物降解性。
葡甘露聚糖是一種功能齊全的天然水溶性食用膠類,可以用作增稠劑、保水劑、乳化劑、 膠凝劑、懸浮劑等,懷化魔芋豆腐,其性能遠遠優于卡拉膠、明膠等膠類,因此葡甘露聚糖在食品添加劑領域中得到了廣泛的應用,如可以在豆制品、乳制品中作為穩定劑;在固體飲料中作為增稠劑凝膠劑;作面條、面包、蛋糕等食品的品質改良劑。
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