武漢海味緣飲食文化傳播有限公司是一家從事鴨脖產業加盟、鴨脖技術培訓、飲食技術研發為-的服務培訓機構。
現在吃鴨脖的人非常的多,市面上鴨脖的品牌也非常的多,我們一般在購買的時候,大部分的朋友都會選擇絕味鴨脖,那么為何這么多人都會選擇絕味鴨脖而不選擇別的品牌呢,絕味鴨脖的優勢在哪些地方?
其實我們單單從絕味鴨脖的外觀來進行看的話,就會發現絕味鴨脖在整個的色澤上是非常-的,有些品牌他在鹵制的過程當中,添加了一些化學添加劑,那么就讓整個的色澤變得-的紅潤,看起來好像-的有味道一樣,但其實吃起來的味道并不是-的好,而且對我們的身體也不是-的好,那么我們的絕味鴨脖,他在鹵制的過程當中,選擇的全部都是傳統的鹵料,-100%使用的都是-來進行鹵制的,而且添加的所有的食材,都是通過了---的,沒有任何的問題,可以-我們的食品安全。
另外我們在口味上面來進行判斷的話,會發現絕味鴨脖她的整個口味是非常適中的,不像有一些品牌鹵制的一些鴨脖,吃起來雖然還是比較可口的,但是我們在食用過后會覺得-的辣,-是吃到第二塊或者第三塊的時候,就會感覺一直到胃里面都覺得-的不舒服,像火燒一樣,其實像這種情況,就是辣椒放的有點過多了,對于我們的腸道而言會有一定的損傷,-是對于一些腸胃本身就不太好的人,那么很容易出現拉肚子或者是食物反應-的情況。而我們的絕味鴨脖,再進行鹵制的過程當中,就不會有這些問題,所以大部分的人在食用過后,都會覺得-的好吃,而且辣的也-的適中。
另外我們從整個絕味鴨脖的售價上面也可以進行判斷,現在的鴨脖整個的成本相對來說都比較高,所以很多的一些店面里面鴨脖的售價也是比較高的,但是我們的絕味鴨脖一直采用的就是-的方式,價格永遠都是非常穩定的,無論是在銷售量比較大的一些交通要點,或者是一些我們平常人量比較多的菜市場當中,整個的售價都是一樣的,不會因為地點的原因,而變化不同的銷售單價,所以大部分的購買者在價格上面也是可以接受的,所以也就帶動了絕味鴨脖的整體銷售量,所以我們綜合起來看的話,絕味鴨脖的優勢真的是非常的多,無論是從它的外觀、還是從他的口味,到它的售價,都有非常-的優勢。
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絕味鴨脖中藥包的配方及作用,附鴨脖的上色原理
想必每位吃客應該都吃過“絕味鴨脖吧”反正小團子是絕味的老常客,對于小團子這樣的吃貨呢,就在想辦法自己做一下鴨脖,經過小團子-次的實驗,終于找到了一份美味的食譜,各位吃客只需要按照步驟來,就不會出錯了,自己做的鴨脖就是衛生,-吃!
一、配料:
袋裝冰鮮鴨脖5000克、干辣椒400克、姜塊100克、蔥節120克、八角20克、三奈10克、桂皮8克、茴香10克
1 鴨脖的初加工
鴨脖解凍,沖洗干凈后。加入姜塊50克、蔥節50克、精鹽100克及料酒、硝鹽拌和均勻,腌漬碼味約12小時。取出,用清水洗凈,然后放入沸水鍋里氽一水,撈出備用。
2 制辣味鹵汁
干辣椒剪成節,八角、三奈、桂皮、茴香、蘋果、丁香、砂仁、花椒、豆蔻、排草、香葉等用清水稍泡。瀝水待用。紅曲米入鍋,加入清水1200克熬-,然后去渣,留汁水待用。
凈鍋上火,放入精煉油燒至三成熱,下入干辣椒節、各種香辛料及剩余的姜塊、蔥節稍炒,摻入鮮湯及紅曲米水,調入精鹽、味精燒開后,改小火熬煮2小時,至逸出辣味、香味后,即成辣味鹵汁。
3 鹵制
把初加工好的鴨脖放入燒開的辣味鹵汁里,鴨脖加盟價格,用中火鹵10分鐘即可關火讓鴨脖繼續在辣味鹵汁中浸泡20分鐘,隨后撈出晾涼即可斬塊食用。
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絕味鴨脖加盟成本分析如下:絕味鴨脖加盟需要店鋪租金,在商鋪租金平均為每月4314元;絕味鴨脖品牌使用費0.7萬元;人員工資每人每月3439元左右;絕味鴨脖經營流動資金0.3萬元左右;絕味鴨脖店鋪裝修費用0.5萬元,絕味鴨脖加盟總成本為1.8萬。
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