用戶應根據本單位的生產工藝殺菌條件和本殺菌鍋的技術性能制訂殺菌鍋安全操作規程,并嚴格執行。殺菌鍋安全操作規程至少應包括:
1殺菌鍋的操作工藝指標及較高工作壓力,較高工作溫度。
2殺菌鍋的操作方法與程序和注意事項。
3生產運行中應重點檢查項目和部位,以及運行中可能出現的異常現象和防止措施。
4設備停用時的保養方法。
高溫殺菌鍋設備特點
1、咸鴨蛋殺菌鍋罐內溫度非常穩定,熱分布均勻
為-更均勻傳遞和分布熱量,在殺菌罐內的內托盤的二邊各設三個扇形噴嘴,噴嘴將熱水呈扇形均勻噴出,熱水淋系統使每層托盤中的物料均勻受熱,同時罐內溫度在整個殺菌過程的所有階段,始終按設定值保持穩定,-f值計算準確,使過度高溫度蒸煮現象減小到較低限度。
2、升溫快-700牛奶殺菌鍋 牛奶殺菌鍋有保障 歡迎選購
由于咸鴨蛋殺菌鍋鍋內只有少量循環水,并采用大效率換熱器。所以,被殺菌食品升溫速度快,一般情瓿下,在蒸汽壓力為0.5mpa時,豬蹄電加熱水浴殺菌鍋供應商,罐內水溫從20度升到121度,只需10~15分鐘,這樣可以較大限度地保留食品的風味和色澤,也能降低能源的消耗。
3、間接加熱和冷卻,阻止二次污染咸鴨蛋殺菌鍋
循環水通過板式熱交換器被間接地加熱或冷卻,同時在降溫時,將同一處理用水通過板式熱交換器連續進行循環冷卻并冷卻產品直至完成預定的殺菌處理過程。有效地陰止了二次污染。
4、適合各種不同的包裝物咸鴨蛋殺菌鍋
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