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喝咖啡時不要囫圇吞棗、一口全下肚，而是先湊近鼻子聞香，如果帶油耗味，代表咖啡豆不新鮮，咖啡原物料，下回換家咖啡館吧！

通過嗅覺考驗后，含一口咖啡在嘴里，以舌頭清嘗，并慢慢吞入喉。如果舌頭感覺麻麻的、苦澀濃烈，可能含缺陷豆中的黑豆，咽下之后若覺得喉嚨酸澀的咬喉感，咖啡原物料廠家，那可能是酸豆或蟲蛀豆，咖啡原物料供應，這兩種豆子都可能帶有毒愫，入口如覺得酸澀礙嘴且反胃，可能是未成熟豆子含量甚豐的綠原酸作祟。

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在清除身體當中的自由基方面有一些作用：

咖啡當中含有一定量的多酚類物質，具有一定的防氧化作用，拋開營養物質含量的基礎上來看，常喝咖啡可以起到一定的防氧化和清除身體自由基的作用。

咖啡，適量飲用可以起到-腸道微生物環境的作用。