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五谷為養，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補養精氣，在2千多年前《黃帝內經》已經提出健康飲食的合理結構。現代人生活水平提高，韭菜籽批發，飲---細化，魚肉、果菜等在飲食結構中所占比例增加，導致飲食失調，---橫生。因此，重建合理飲食對健康生活有相當意義。
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營養學認為，飲食其實是平衡膳食。平衡膳食的原則就要求食物要盡量多樣化。一個是類的多樣化，就是要盡量吃糧食、肉類、豆類、奶類、蛋類、蔬菜、水果、油脂類等各類食物；另一個是種的多樣化，就是在每一類中要盡量吃各種食物，比如肉類要吃豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、魚肉、兔肉、鴨肉等等。糧食也如此，只有精米、白面是不符和平衡膳食原則的，還要吃粗雜糧，如小米、玉米、蕎麥、高粱、燕麥等。對此-古籍《黃帝內經》已有認識， 五谷為養，五果為助，五畜為益，五菜為充。在五谷里面通常認為稻米、小麥屬細糧；粗雜糧是指除稻米、小麥以外的其他糧食，四川韭菜籽，即前面提到的玉米、蕎麥、燕麥、小米、高粱、薯類等。粗雜糧的某些微量元素，例如鐵、鎂、鋅、硒的含量要比細糧多一些。這幾種微量元素對人體健康的價值是相當大的。粗雜糧中的鉀、鈣、---e、---、生物類黃酮的含量也比細糧豐富。粗雜糧有利于血糖高用粗雜糧代替部分細糧有助于血糖高---控制血糖 研究表明，進食粗雜糧及雜豆類后的餐后血糖變化一般小于小麥和普通稻米，利于---血糖控制。
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五谷雜糧的種類繁多，生韭菜籽批發，應根據目前干燥漸冷的氣候特點，選用合適的時令食物，才能使其發揮功效，達到起到抵抗寒冷、保護---和養生的作用。
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