廚房設備的平面布局
1.應符合產品加工工藝，使物流、氣流、廢棄物流順暢.
2.操作人員直接到達各自的操作區域，避免清潔區與污染區人員動線相互交叉。
3.避免生熟品之間的相互交叉.
4.氣流從低溫向高溫區流動.
5.嚴格按照節能的原則，學校食堂廚具，并按照投資的合理性長遠規劃、分步實施。
6.注重環境衛生、防蟲防鼠。
海派公司全體成員奮力拼搏，食堂廚具公司，共同鉆研設備新工藝，打造便民惠民的高---設備，海派公司攜手全體成員工祝您的生意---非凡，日進斗金。
提高廚房工作人員的安全意識
僅僅制定了詳細且有效的廚房安全教育計劃是---不大的，提高我國酒店廚房安全教育工作水平的重點就是提高廚房工作人員的安全意識，食堂用電廚具，通過提高工作人員對于安全---的意識和重視，才能夠令相關的措施切實可行.酒店管理者和廚房負責人員，需要進行詳細且深入的溝通，了解廚房工作人員的安全意識情況，根據實際情況制定詳細的教育計劃，食堂廚具，以提高廚房工作人員的安全意識為目標，通過舉辦相關的講座、員工之間的互動、培訓等相關的活動和課程，讓全體廚房工作人員能夠重視廚房安全工作。加強廚房防火意識：1、負責根據酒店安全管理規定管理好危險品倉庫。
油煙機的清潔方式：
在保養或維修時需先將插頭拔掉，以免觸電。看設備的價格是否合理企業撥給后廚的運營費用是有限的，采辦部的人員在購買設備時要控制好價格在預算的范圍內購買，因此就需要購買價格較低的廚房設備來滿足運營的需求，在購買時要進行多家比較選擇同類型中價格低但尚可的機器。比較好的保養方法即是平日使用后以干布沾廚房油污清潔劑擦拭機體外殼，當集油盤或油杯達八分滿時應立即倒掉以免溢出，同時定期以廚房油污清潔劑清洗扇葉及內壁，附有油網的除油煙機，油網應每半個月以廚房油污清潔劑浸泡清洗清潔一次，至于開關及油杯內層易積油的地方，可用保鮮膜覆蓋，以便日后清洗，只要直接斯開更換即可。
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