灶具設備食堂里的商業廚房灶具不同于一般家庭用的煤氣灶和電磁灶。它是由不銹鋼和節能爐頭等配件制成的，具有防水、防漏、節能等特點；無論是燃氣灶還是電磁灶，其火力調整都是隨機調整，堅固---，易于清洗，適用于單位、工廠、院校、賓館、飯店等。排煙凈化系統由于廚房灶具設備在烹飪時產生油煙，所以必須配備排煙系統。主要設備有：煙罩、油煙凈化器、風機、風柜、控制箱、排煙管道等，其覆蓋面積大于炊具區。只需定期清洗排煙管道，更換油網，即可保持排煙系統暢通。調理設備為了滿足儲存蔬菜、米、面、調料等需要，食堂廚房也應配備各種調理設備。主要有：水槽、貨架、操作臺、米面架、工作柜、儲碗柜等設備。此外，可根據顧客需求，還有筷子車、餐車、調料車、殘食臺等設備。制冷保溫設備為了保持原材料的新鮮，經常使用冷凍設備，其中常見的是4門、6門冰柜和平臺雪柜。如果需求較大，冷庫選擇，儲存時間長，---，---抑制，保質期延長；有制冷設備相應的也有保溫設備，為了有效保持食品溫度：保溫售飯臺、保溫湯桶也是不可少的。
按方便衛生選購餐館飯店廚房設備選購目前多采用不銹鋼設備，因為不銹鋼材料的廚房設備易清理且---。常用的不銹鋼材質有201和304兩種型號。201不銹鋼具有一定的耐腐蝕性，加工性相對較差，適宜在承受較重負荷而耐蝕性要求不太高的設備和部件上使用。304型可耐800°c高溫、耐腐蝕、韌性好、易加工，是---的食品級不銹鋼。201比304型號便宜，要把握好價格尺度購買。
按空間選購選購廚房設備時要結合廚房的空間大小選購，如選用的設備尺寸太大、功率過高，給人殺雞用牛刀”的感覺。選用的設備太小，功能太少，不能滿足需求，影響經營效益。大小不匹配的擺設更影響廚房的使用空間和廚房的美觀感。
按安全性能選購餐館飯店廚房設備除了防火安全等，飯店廚房設備在考慮使用的時候也要符合人體的需要和操作的習慣。避免過多的尖銳設計，保障人在使用過程中的安全。
本廠有著---的實力，我們以為中心、以信譽為重點的發展原則，采用---的生產設備、科學的管理模式，餐館廚房設備，---與化的autocad平面設計精英相結合，建立嚴格的---體系。并建全了向“海爾”看齊的售后服務。本廠引進---的生產設備，配有剪裁、折彎、切割、焊接等系列加工設備，擁有完善的檢測系統，成為廚房設備制造行業具有影響力的研發制造企業。本廠經過多年的努力，研制出各類型適應市場需求的新產品，產品工藝---、結構新穎、選材、制造精細、質檢嚴格，達到同類產品的---水平。配套產品齊全、產品品質---競爭優勢。
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