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海鴨蛋和咸鴨蛋的6個區別。
1、鴨蛋不同
普通咸鴨蛋選用的是以飼料為主食的鴨所產的蛋。海鴨咸蛋選用的是散養在廣西北部灣紅樹林海域的海鴨所產的蛋。每次退潮后，紅樹林里總會滯留很多的小魚、小蝦、小蟹、小海螺等海洋生物，這些高蛋白天然餌料就變成了海鴨的美餐。海鴨蛋價格
2、腌制工藝不同
普通咸鴨蛋用鹽水腌制。海鴨蛋用含有豐富礦物質的紅色海泥或黑色海泥腌制。
3、制熟工藝不同
普通咸鴨蛋用水煮熟。海鴨蛋用明火經5—6小時烘烤而熟，新鮮海鴨蛋價格，又因烤制火候不同，可烤制出蛋黃多油和蛋黃起沙兩種味。
4、外觀區別
海鴨蛋體積小，搖晃起來非常飽滿，其蛋黃比普通鴨蛋的蛋黃要大，并且較紅，普通鴨蛋一般是黃色的蛋黃，而海鴨蛋卻是紅心的。
5、口感區別
海鴨蛋腥味小，蛋黃顏色與普通鴨蛋有較明顯的差別。三個字概括：【香】【油】【沙】。
6、營養區別
在蛋類產品中，鴨蛋的蛋磷脂含量，而且鴨蛋中的海鴨蛋含的更多，是我們養生的首要選擇，海鴨蛋的價格會比普通鴨蛋貴點，但營養價值也高，德州海鴨蛋價格，海鴨蛋適合孕婦，兒童，及老年人養生之用。因此，海鴨蛋價格也高于普通鴨蛋。海鴨蛋價格
廣州回味源蛋類食品有限公司以“用新鮮綠色原料做回味源健康蛋類食品”為宗旨，采用合理科學的蛋制品工藝流程，在我司你可以了解到：
海鴨蛋腌制時間
海鴨蛋腌制的時候需要時間zui長的就是這個海鴨蛋腌制時間：天熱的時候平均需要腌制25-30天之間，如果是冬天需要腌制35-40天之間才能腌制出來，特產海鴨蛋價格，腌制海鴨蛋這個時間需要撐控得-，如果腌制的時間長了，會很咸，如果時間不夠的話，海鴨蛋的出油就會少，這就是很多吃客們關心的問題，為什么有些非常咸，而流很多油，而有些很談沒有油呢，這就是一個時間撐控問題，把時間撐控得好，鴨蛋吃起來不是很咸，而又流很多油，這是需要一個幾十年經驗的老師博才可以做到哦，等時間腌制好的時候，我們需要把海鴨蛋上的紅泥洗干凈。海鴨蛋價格
俗-：“一方水土養一方人”，海鴨們長期生活在海邊，依海而居，傍綠水而生，開闊的海灘上，海鴨自由地奔跑、戲水，以魚蝦蟹為正餐，以橄欖果為甜點，從沒接觸過激l素和抗l生素。
-的蛋黃，不由的咽了咽口水，其實這枚海鴨蛋不僅好吃，更珍貴的是，批發海鴨蛋價格，海鴨蛋富含卵磷脂。
腌好后的海鴨蛋以130度高溫烘烤5小時，讓蛋白質和脂肪充分分離。剝開就可以看到黃澄澄的油像湯包的汁水一樣多，蛋黃想金沙一樣美，蛋黃是淡茶色，正宗的廣西北海海鴨蛋才算制作完成，不管是下飯吃，伴粥吃，還是單吃，都能讓你胃口大開！海鴨蛋價格
廣州回味源蛋類食品有限公司實業坐落于全國有名的蛋鴨養殖基地，占地面積超15000平方米，毗鄰白云機場和火車北站，擁有蛋源地與物流鏈區域優勢。在我司你可以了解到：
為什么海鴨蛋這么多油？
鴨蛋蛋黃的三分之一是由脂肪組成。經過腌制，蛋白質發生鹽析現象，緩慢地變性凝固，脂肪就從中釋放出來，由小油滴---為油液，再經烤熟后，就能看到蛋黃流出好多油了。海鴨蛋價格
海鴨蛋營養豐富。每100克海鴨蛋中含有卵磷脂4056mg，比100克牛奶中所含卵磷脂高50倍。卵磷脂能起到---衰老、軟化、清理血管、增強l---的作用，另外100克蛋中含蛋白質12.84克，含人體必需的18種---酸總量-11.53克。還含有鈣、磷、鐵、鋅、碘、鎂、鉀、硒等多種對人體有益的微量元素和10多種---。目前有關對海邊灘涂放養海鴨蛋進行進一步成分分析，海鴨蛋卵磷脂含量是普通雞蛋的6倍，而膽固醇含量只有普通雞蛋的50%。海鴨蛋價格
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