山藥紅棗排骨湯
食療功效:---孕婦脾胃虛弱、食欲不佳或疲勞等---。
食譜原料:山藥250克、紅棗6顆、羊排250克、生姜2片、鹽適量,亞麻籽油15毫升。
制作方法:山藥去皮、切小塊;排骨洗凈、水燙后備用。鍋中加清水煮滾后,放入排骨、山藥煮5-10分鐘。待其快煮好時,放入紅棗、姜片,再稍微煮一下,滴入亞麻籽油即可。
高保鮮亞麻籽油的氣滋味是怎樣的?
品評前1小時內不---,不吃東西,但可以喝水,不能饑餓或過飽,不使用化妝品或其它有明顯氣味的用品。品評用溫開水漱口,把口中殘留物去凈。 取少量亞麻籽油樣品注入燒杯中,均勻加溫至50℃后,離開熱源,用玻璃棒邊攪邊嗅氣味。同時品嘗樣品的滋味。當樣品具有亞麻籽油固有的氣味時,結果用“具有亞麻籽油固有的氣味”表示。當樣品無味、無異味時,結果用“無味”、“無異味”表示。當樣品有異味時,結果用“有異常氣味”表示,再具體說明異味為:哈喇味、酸敗味、gasoline味、柴油味、熱糊味、腐臭味等。當樣品具有亞麻籽油固有的滋味時,結果用“具有亞麻籽油固有的滋味”表示。當樣品無味、無異味時,結果用“無味”、“無異味”表示。 當樣品有異味時,結果用“有異常滋味”表示,再具體說明異味為:哈喇味、酸敗味、gasoline味、柴油味、熱糊味、腐臭味、土味、青草味等。
高保鮮亞麻籽油的氣滋味是:“具有新鮮亞麻籽的氣味和滋味”、無異味、略有青草味,無哈喇味、無酸敗味、無gasoline味、無柴油味、無熱糊味、無土味。
咸蛋黃豆腐
食療功效:此菜式含蛋白質、---b1、---b2、---e、---及鈣、鐵、鎂、卵磷脂、亞麻酸、亞油酸等,有養氣和中,生津滋潤,清除熱毒、促進智力發展的功效。適宜幼兒食用,冷榨亞麻籽油,能促進幼兒健康地成長。
食譜原料:豆腐250克、咸鴨蛋2個、蔥1根,鹽適量、亞麻籽油15毫升
制作方法:豆腐切丁,有機亞麻籽油,咸蛋黃碾成泥,蔥切碎;在沸水鍋中放入鹽、豆腐,煮約一分鐘;撈出瀝干水分后裝盤;鍋中放油燒至溫熱,改小火下蛋黃泥不斷翻炒;蛋黃炒成泡沫狀時放適量鹽鏟勻后,鏟起蛋黃澆到豆腐上;撒上蔥碎,淋上亞麻籽油后即可上桌。
如何--制造高保鮮亞麻籽油?
亞麻籽通常種植在北緯40度左右的沒有灌溉設施的荒地、旱地上,年畝產亞麻籽約50公斤,產量較低。有幸的是北緯40度左右的土地資源豐富,因此,每年全球亞麻籽產量較大,采用國際化供應資源,就可以-制造亞麻籽油。
亞麻籽油的生產不同于普通食用油,需要保護亞麻酸的活性,防止氧化,因此,必須采用專門的阻止氧氣作用-技術,才能--制造。
-規定的亞麻籽油檢測指標很多,為-大批量生產的亞麻籽油合格,亞麻籽油的功效,必須采用一些列的品控技術,才能--制造。
如果要生產高保鮮亞麻籽油,作為消費者喜愛的烹飪油,例如:冒煙點達到攝氏210度、口感好、能夠-表現菜肴的味道,亞麻籽油,必須采取-的生產技術,才能--制造。
--制造高保鮮亞麻籽油通常要經過長時間的摸索,從小規模到中規模,不斷研發工藝技術,逐步過渡到-生產階段。
|