不同的淀粉由于其分子量和分子形狀的差異,在成膜性和膜性能方面有-的差別。一般來說,分子量大、直鏈淀粉含量高的淀粉成膜性比較好。試驗考察了分別由玉米淀粉、木薯淀粉和馬鈴薯淀粉等幾種工業上大量供應的淀粉品種制成的淀粉薄膜的抗張強度、抗壓強度、透光率等機械性能。諸城市鑫貝食品有限公司生產糯米紙、糯米粉廠家,歡迎新老客戶來電咨詢!
薄膜通過融化成型法制備。選用70%的玉米淀粉,15%的pva和15%的甘油復合。首先,通過水浴加熱至95oc將7.5克---溶解在500克蒸餾水中制得pva溶液。接著,35克干淀粉和7.5克甘油混合分解在500克蒸餾水中得到懸濁液。邊攪拌邊將淀粉漿料的溫度慢慢升高到95 oc,并加入pva溶液。該混合物維持在95oc并保持攪拌60分鐘至淀粉糊化。此過程中加入水以保持漿料的體積。
諸城市鑫貝食品有限公司生產糯米紙、糯米粉廠家,歡迎新老客戶來電咨詢!
磷脂乳液的配制:磷脂是生產糯米紙不可缺少的原料,在抄膜過程中,它有助于薄膜與銅帶剝離,同時還可防止膜與膜之間的粘結。將1~2%溶液加熱至85~100℃在攪拌情況下加入磷脂,食用糯米紙,并加熱使之全部溶于堿液中,冷至30~40℃,過100目篩,糯米粉糯米紙,配成濃度為1~2%的磷脂溶液,磷脂乳液的酸堿度ph值為8~9,糯米紙,顯弱堿性。
諸城市鑫貝食品有限公司生產糯米紙,糯米粉廠家,歡迎新老客戶來電訂購我公司產品。
|